Café de verano: 3 recetas refrescantes y fáciles que tienes que probar

Con el verano a la vuelta de la esquina, no hay nada mejor que una bebida refrescante, ligera, rica y fácil de preparar en casa. Y como apasionados del café que somos, hemos reunido tres recetas sencillas a base de espresso que puedes hacer con solo unos pocos ingredientes.

Son clásicos de siempre de los que seguramente has oído hablar (o que quizá ya has probado), pero nunca pasan de moda y son la respuesta perfecta a los días de calor que se acercan.

Empecemos por una de las combinaciones más icónicas: espresso y helado.

Affogato: la pausa para el café o el postre perfecto

Empezamos con uno de los dulces de café más queridos de todos los tiempos: el affogato. Una combinación sencilla pero irresistible de espresso y helado.

Sus orígenes exactos no están del todo documentados, aunque probablemente se popularizó a lo largo del siglo XX, cuando tanto el helado como el espresso ya eran muy apreciados.

Su nombre, affogato, significa literalmente «ahogado», porque una bola de helado queda «ahogada» bajo un espresso caliente, lo que crea un contraste inmediato de temperatura, textura, dulzor y amargor.

Para prepararlo, te recomendamos usar una taza de capuchino y llenarla con tu helado favorito, dejando un pequeño hueco en el centro para el café. Después, solo tienes que preparar un espresso directamente sobre el helado y remover hasta conseguir una textura suave y cremosa. Si quieres un sabor a café más intenso, opta por un espresso doble.

¿El mejor sabor de helado? El que más te guste.

Entre nuestras combinaciones favoritas están la vainilla, el chocolate y, por supuesto, el helado de café, para quien quiera realzar todavía más el sabor del espresso.

De los cafés 100% arábica de Torrefazione Giamaica Caffè que tienes en nuestra web, creemos que Afribon y Guatemala funcionan especialmente bien en esta receta. Los dos tienen un tueste medio con notas de frutos secos tostados y chocolate negro, sabores que siguen muy presentes junto al dulzor del helado.

Sencillo, rápido y delicioso, el affogato es perfecto tanto para darte un capricho por la tarde como de postre en verano.

Espresso tonic: vivo, refrescante y aromático

Seguimos con otro favorito del verano entre los amantes del café: el espresso tonic.

La receta no puede ser más sencilla: hielo, tónica y un espresso vertido por encima. Te recomendamos usar un vaso alto de cóctel de unos 150-200 ml para conseguir el equilibrio ideal entre café y tónica.

La quinina de la tónica ayuda a realzar las notas más afrutadas y aromáticas del espresso, y crea un contraste refrescante con una agradable efervescencia.

Para esta receta nos gustan especialmente los cafés de la península india, como Indian Mysore, Primo Guardiano, Chickmagalur Karnataka y Malabar.

Su tueste medio y su carácter afrutado natural los convierten en el compañero ideal de las notas frescas y cítricas de la tónica.

En cuanto a la tónica, Fever-Tree es una de nuestras preferidas para este tipo de bebida.

¿Quieres un acabado más de barra? Añade una rodaja de naranja o un twist de piel de cítrico para darle un extra de frescura y aroma.

Shaken espresso: sencillo, pero siempre sorprendente

Por último, pero no por ello menos importante, tenemos una de las bebidas de café más icónicas del verano: el shaken espresso.

Una vez más, es una receta facilísima de hacer en casa y una buena forma de darle un toque distinto a tu rutina cafetera.

Solo tienes que poner espresso, azúcar y hielo en una coctelera y agitar con energía durante unos segundos, hasta que la mezcla esté fría, suave y cremosa.

¿No tienes coctelera? No pasa nada. Un tarro bien cerrado funciona igual de bien.

El resultado es un espresso refrescante y aterciopelado, con una textura casi de cóctel, ideal para los días de calor.

Como siempre, el secreto está en partir de un café de calidad. Para esta receta, dos de nuestras selecciones favoritas de Torrefazione Giamaica Caffè son Giovanni Erbisti y Cuba.

Giovanni Erbisti es un blend histórico elaborado con cuatro cafés arábica procedentes de Etiopía, Indonesia y Guatemala. Cada origen se tuesta por separado y después se mezcla a mano siguiendo una receta que se transmite desde hace más de setenta años.

En taza ofrece notas de frutos secos, miel y chocolate, con una acidez suave y una gran facilidad de trago, lo que lo hace especialmente agradable después de comer.

Otro café que nos encanta usar es Cuba. Este arábica 100% natural se recolecta a mano y se selecciona con cuidado, y ofrece un perfil intenso con notas de miel y azúcar sin refinar. Estas características se notan todavía más si lo preparas con azúcar moreno.

Estas tres recetas han resistido el paso del tiempo por algo: son fáciles de hacer, solo necesitan un puñado de ingredientes y muestran el café en su mejor versión durante los meses de verano.

Tanto si prefieres el capricho cremoso de un affogato como la frescura viva de un espresso tonic o la textura sedosa de un shaken espresso, hay algo que no cambia: partir de un buen espresso marca la diferencia.

Descubre toda nuestra selección de cafés 100% arábica de Torrefazione Giamaica Caffè y cuéntanos cuál es tu receta de verano con café favorita.