¿Te encanta el cappuccino? Estas son las cafeteras que te recomendamos

Si el cappuccino es tu bebida favorita y preparas a menudo bebidas con leche, elegir la cafetera adecuada puede marcar la diferencia.

Si te gusta alternar espresso y cappuccino a lo largo del día, te recomendamos centrar tu búsqueda en cafeteras con intercambiador de calor (HX) o de doble caldera. Gracias a su diseño, estas máquinas te permiten extraer el espresso y vaporizar la leche al mismo tiempo, lo que agiliza la preparación y te ayuda a conseguir resultados más constantes, incluso cuando preparas varias bebidas seguidas.

Las máquinas con intercambiador de calor suelen tener un precio más asequible y ocupan algo menos de espacio. Las de doble caldera, en cambio, son la opción ideal si buscas prestaciones de nivel profesional en casa.

Estos son los modelos que hemos elegido como favoritos, centrándonos en máquinas que combinan un precio de gama media con funciones y prestaciones profesionales.

Cafeteras con intercambiador de calor

Lelit Mara X3

Empecemos por una de las cafeteras más interesantes entre las novedades del año: la Lelit Mara X3.

Es una opción ideal si buscas una máquina con intercambiador de calor de diseño moderno y compacto, sin renunciar a funciones que normalmente se encuentran en modelos de gama más alta.

Lo que hace especialmente interesante a la Mara X3 es el sistema Pagaia, un innovador sistema de control de flujo que te permite personalizar tus extracciones de espresso.

Al girar la palanca, regulas electrónicamente la potencia de la bomba y controlas el flujo de agua que llega al grupo. Si giras Pagaia en el sentido de las agujas del reloj, la potencia de la bomba aumenta progresivamente hasta el 100%; si lo giras en sentido contrario, se reduce de forma proporcional.

Es una función especialmente llamativa en una máquina con intercambiador de calor, sobre todo porque te da un nivel de control sobre la extracción que suele encontrarse en máquinas de doble caldera de gama más alta.

Para los amantes del cappuccino, esto significa que puedes vaporizar la leche mientras extraes el espresso y, al mismo tiempo, tener libertad para experimentar con la extracción y la preinfusión hasta encontrar el mejor resultado para cada café.

La Mara X3 también estrena varios detalles de diseño que le dan un aspecto más premium, como los acabados en madera oscura y un portafiltro rediseñado para mejorar la ergonomía.

La máquina está disponible en negro, blanco y acero inoxidable, tres acabados que encajan fácilmente en una cocina moderna.

Rocket Giotto FAST y Mozzafiato FAST

Siguiendo con las máquinas con intercambiador de calor, no podíamos dejar fuera las nuevas versiones FAST de las icónicas Rocket Giotto y Mozzafiato.

La principal novedad ya está en el nombre: FAST hace referencia al nuevo sistema de calentamiento rápido.

Se ha integrado una resistencia en el grupo E61, de modo que el propio grupo se calienta y la máquina está lista para usar unos 12 minutos después de encenderla.

Es especialmente útil si te gusta tomarte un cappuccino cada mañana pero no quieres pasar demasiado tiempo esperando a que la máquina se caliente.

Los nuevos modelos FAST también incorporan una pantalla OLED con varias funciones. Puede usarse como temporizador de extracción y también funciona como controlador PID, lo que te permite ajustar la temperatura de extracción con los tres botones situados bajo la bandeja de goteo.

Tanto la Giotto FAST como la Mozzafiato FAST están disponibles con bomba vibratoria o con bomba rotativa. Con la versión de bomba rotativa, además, puedes elegir entre usar la máquina con su depósito de agua o conectarla directamente a la toma de agua.

ECM Mechanika Max II

Seguimos con las máquinas con intercambiador de calor y pasamos a ECM, una marca que desde hace tiempo es sinónimo de calidad de construcción y prestaciones.

El modelo que nos parece especialmente adecuado para quien disfruta preparando bebidas con leche es la Mechanika Max II.

Una vez más, uno de los objetivos principales era reducir los tiempos de calentamiento, y para ello se ha usado el mismo grupo de la Synchronika II.

Quien prepara café por la mañana sabe que cada minuto cuenta. Igual que los nuevos modelos Rocket FAST, la Mechanika Max II apuesta claramente por la rapidez.

La facilidad de uso es otro de sus puntos fuertes. La máquina tiene una pantalla OLED y dos prácticos botones que te permiten moverte por los distintos ajustes, como la temperatura de extracción, los tiempos de preinfusión y el modo ECO.

Pero la función que más nos interesa en este artículo es su capacidad para vaporizar la leche.

La Mechanika Max II ofrece tres niveles para la lanza de vapor: bajo, medio y alto, cada uno correspondiente a una temperatura distinta dentro de la caldera de vapor:

• Bajo: 124°C
• Medio: 127°C
• Alto: 130°C

Así puedes personalizar aún más el vaporizado de la leche y adaptarlo a las distintas recetas con leche que quieras preparar.

Cafeteras de doble caldera

Si el presupuesto no es tu principal preocupación y buscas prestaciones todavía mayores, te recomendamos valorar una cafetera de doble caldera, sobre todo si preparas a menudo bebidas con leche.

Estas máquinas suelen situarse en una franja de precio más alta que los modelos con intercambiador de calor, pero su diseño las hace especialmente adecuadas para quien busca prestaciones de nivel profesional en casa.

ECM Synchronika II

Para nuestra primera recomendación seguimos con ECM y la Synchronika II.

Una de sus características más innovadoras es el grupo E61 con sistema de calentamiento rápido integrado. Se ha colocado una resistencia dentro del grupo, lo que permite a la máquina alcanzar la temperatura de trabajo en unos 6 minutos.

Es un tiempo de calentamiento impresionante para una máquina de este tipo, sobre todo si quieres preparar tu cappuccino de la mañana sin tener que encender la máquina mucho antes de usarla.

A pesar de sus prestaciones de nivel profesional, la Synchronika II sigue siendo muy fácil de usar gracias a su pantalla OLED, que te da acceso a todos los ajustes principales de la máquina.

Entre ellos está la posibilidad de regular la temperatura de la caldera de vapor entre 115°C y 134°C.

ECM también ha incluido varias funciones pensadas para facilitar el mantenimiento diario, como los avisos de limpieza y de sustitución del filtro de agua.

Otra función especialmente útil es la posibilidad de programar dos horarios distintos de encendido y apagado para cada día de la semana. Así puedes tener tu Synchronika II lista para usar tanto por la mañana como, por ejemplo, en la pausa del café de la tarde.

Lelit Bianca

Hablando de máquinas de doble caldera, no podemos dejar fuera la Lelit Bianca, que se ha convertido en una de las máquinas más populares entre los amantes del cappuccino y del café de especialidad.

Su diseño clásico y atemporal, con elegantes detalles en madera, aporta carácter a cualquier cocina.

La Bianca está disponible en cuatro acabados permanentes: acero inoxidable, blanco, negro y oro. A ellos se suma la edición limitada creada para celebrar el 40 aniversario de Lelit, con acabado en acero inoxidable, detalles en madera de zebrano y grabados en los paneles laterales.

Si estás pensando en comprar una Lelit Bianca, la edición aniversario es una opción especialmente interesante si buscas una versión más exclusiva de esta máquina icónica.

Otro aspecto que llama la atención enseguida es el equilibrio entre prestaciones y tamaño. Aun siendo una máquina de doble caldera, la Bianca mide solo 29 cm de ancho, 58 cm de fondo y 39 cm de alto.

El depósito de agua también se ha pensado para ser flexible. Con solo 8 cm de fondo, puede colocarse en la parte trasera de la máquina o en un lateral.

Por eso la Bianca es una gran opción para los amantes del cappuccino que no tienen mucho espacio libre en la encimera de la cocina.

Pero donde la Bianca brilla de verdad es en la personalización. Puedes ajustar varios parámetros, como la preinfusión, la temperatura de la caldera de café, la temperatura de la caldera de vapor y el flujo de agua.

Teniendo en cuenta todas estas características, creemos que la Lelit Bianca ofrece una excelente relación calidad-precio frente a otras máquinas con un nivel de personalización y prestaciones similar.

Rocket R58 TUNE

Entre las novedades de este año también está la Rocket R58 TUNE, una evolución de la icónica máquina de doble caldera de Rocket.

La principal novedad es, como indica el nombre, la tecnología TUNE, que te permite personalizar los tiempos de preinfusión y la fase final de la extracción mediante niveles de presión predefinidos.

El objetivo es conseguir una saturación más uniforme de la pastilla de café y reducir las canalizaciones.

Una función especialmente interesante es la posibilidad de usar una presión más baja en la fase final de la extracción. Esto puede ayudar a reducir el amargor, que tiende a acentuarse hacia el final de la extracción.

Así, TUNE te da un nivel más de control sobre tu espresso y te permite adaptar la extracción a las características de cada café, teniendo en cuenta factores como el origen y el grado de tueste.

Es una opción especialmente interesante si no te limitas a preparar espresso y te gusta experimentar para encontrar el mejor perfil posible para cada café.

Profitec MOVE

Terminamos nuestra selección con la Profitec MOVE, la única máquina de la lista con grupo saturado.

A diferencia de un grupo E61 tradicional, un grupo saturado funciona como una extensión de la caldera: el agua circula de forma continua por el grupo, lo que ayuda a mantener una temperatura de extracción muy estable.

La MOVE también está pensada para ser fácil de usar, gracias a su pantalla OLED, que te permite seleccionar y personalizar los distintos ajustes de extracción de la máquina.

Hay además un pequeño detalle que nos gusta especialmente, sobre todo si quieres mantener tu rincón del café limpio y ordenado: la Profitec MOVE incluye un único portafiltro sin fondo, junto con dos salidas de silicona que puedes acoplar cuando quieras preparar un espresso simple o doble.

Es una solución sencilla pero ingeniosa que te ayuda a ahorrar espacio en tu rincón del café y evita acumular accesorios que apenas usas.

¿Qué cafetera elegir para tu cappuccino?

Estas son las máquinas que recomendamos a quien adora el cappuccino y, en general, prepara a menudo bebidas con leche.

Al final, elegir entre una cafetera con intercambiador de calor y una de doble caldera depende de tu presupuesto y de cuánto control y personalización buscas.

Las máquinas con intercambiador de calor son un compromiso excelente: te permiten extraer el espresso y vaporizar la leche al mismo tiempo, suelen ocupar menos espacio y tienen un precio más asequible.

Si, en cambio, buscas el máximo nivel de prestaciones, estabilidad térmica y personalización, la opción que te recomendamos valorar es una cafetera de doble caldera.

Y lo más importante para quien prepara cappuccinos a diario: hay algo que todas las máquinas de nuestra selección tienen en común. Ya no tienes que elegir entre un gran espresso y una leche con la textura perfecta. Puedes tener las dos cosas, a la vez.