Café 100 % Arábica de origen único, cultivado en las tierras altas del sureste de la India, en la histórica región de los Ghats Occidentales, más precisamente en la zona de Mysore, estado de Karnataka.
Primo Guardiano nace de la artesanía y la atención al detalle que desde siempre definen la filosofía de Torrefazione Giamaica Caffè.
En taza, se distingue por un cuerpo lleno y cremoso, acompañado de un perfil aromático intenso y perfectamente equilibrado.
¿Por qué “Primo Guardiano”?
El nombre “Primo Guardiano” rinde homenaje a Bababudan, el legendario peregrino que, en el siglo XVII, llevó de forma clandestina siete granos de café en su mochila. Al llegar a la región de Mysore, fue el primero en cultivarlos en estas tierras fértiles, convirtiéndose así en el “primer guardián” (“Primo Guardiano” en italiano) del café indio.
El grano Peaberry
Este café es aún más especial porque está compuesto íntegramente por granos Peaberry: una anomalía natural en la que, en lugar de los dos granos típicos, la cereza del café produce un único grano redondo y compacto. Más denso y aromático, el Peaberry suele asociarse con una mayor concentración de sabor y una taza más limpia y brillante.
