Zomerkoffie: 3 verfrissende en makkelijke recepten om te proberen

Nu de zomer eraan komt, is er niets fijner dan een verfrissend drankje dat licht, lekker en makkelijk thuis te maken is. En als gepassioneerde koffieliefhebbers hebben we drie eenvoudige recepten op basis van espresso verzameld die je met maar een paar ingrediënten kunt namaken.

Het zijn tijdloze klassiekers waar je vast al van hebt gehoord, of die je misschien al hebt geproefd, maar ze raken nooit uit de mode en zijn het perfecte antwoord op de warmere dagen die eraan komen.

We beginnen met een van de meest iconische combinaties die er bestaan: espresso en ijs.

Affogato: perfect als koffiepauze of als dessert

Als eerste nemen we een van de meest geliefde koffietraktaties ooit: de affogato. Een simpele maar onweerstaanbare combinatie van espresso en ijs.

De precieze oorsprong is niet goed gedocumenteerd, maar waarschijnlijk werd hij populair in de 20e eeuw, toen gelato en espresso allebei al heel geliefd waren.

De naam, affogato, betekent letterlijk “verdronken”, omdat een bolletje gelato wordt “verdronken” onder een shot hete espresso. Zo ontstaat meteen een contrast in temperatuur, textuur, zoetheid en bitterheid.

Om hem te maken raden we een cappuccinokopje aan. Vul het met je favoriete ijs en laat in het midden een plekje vrij voor de koffie. Zet dan een shot espresso direct op het ijs en roer tot je een gladde, romige consistentie krijgt. Wil je een intensere koffiesmaak, kies dan voor een dubbele shot.

De beste ijssmaak? Die waar jij het meest van houdt.

Onze favoriete combinaties zijn vanille, chocolade en natuurlijk koffie-ijs, voor wie de smaak van de espresso nog meer wil laten uitkomen.

Van de 100% arabica koffies van Torrefazione Giamaica Caffè op onze website werken Afribon en Guatemala volgens ons bijzonder goed in dit recept. Beide hebben een medium branding met tonen van geroosterde noten en pure chocolade, smaken die mooi overeind blijven naast de zoetheid van het ijs.

Eenvoudig, snel en heerlijk: affogato is perfect als middagtraktatie en net zo goed als zomerdessert.

Espresso tonic: fris, verkwikkend en aromatisch

Daarna volgt nog een zomerfavoriet onder koffieliefhebbers: de espresso tonic.

Het recept kan niet simpeler: ijs, tonic en een shot espresso eroverheen. We raden een hoog cocktailglas van ongeveer 150-200 ml aan voor de ideale balans tussen koffie en tonic.

De kinine in tonic helpt de fruitigere en aromatischere tonen van de espresso te versterken en zorgt voor een verfrissend contrast met een aangename prik.

Voor dit recept houden we vooral van koffies van het Indiase schiereiland, zoals Indian Mysore, Primo Guardiano, Chickmagalur Karnataka en Malabar.

Hun medium branding en van nature fruitige karakter maken ze een uitstekende match met de frisse citrustonen van tonic.

Wat de tonic zelf betreft, is Fever-Tree een van onze favorieten voor dit soort drankjes.

Wil je een afwerking zoals in een goede bar? Voeg een schijfje sinaasappel of een krulletje citrusschil toe voor extra frisheid en aroma.

Shaken espresso: simpel, maar altijd indrukwekkend

Als laatste, maar zeker niet de minste, hebben we een van de meest iconische zomerse koffiedranken: de shaken espresso.

Ook dit is een ontzettend makkelijk recept om thuis te maken en een leuke manier om wat afwisseling in je koffieroutine te brengen.

Doe espresso, suiker en ijs in een cocktailshaker en schud een paar seconden krachtig tot het mengsel koud, glad en romig is.

Geen shaker? Geen probleem. Een goed afgesloten pot werkt net zo goed.

Het resultaat is een verfrissende, fluweelzachte espresso met een bijna cocktailachtige textuur: ideaal voor warme zomerdagen.

Zoals altijd zit het geheim in koffie van hoge kwaliteit. Voor dit recept zijn twee van onze favorieten uit het assortiment van Torrefazione Giamaica Caffè Giovanni Erbisti en Cuba.

Giovanni Erbisti is een historische blend van vier arabica koffies uit Ethiopië, Indonesië en Guatemala. Elke herkomst wordt apart gebrand en daarna met de hand gemengd volgens een recept dat al meer dan zeventig jaar wordt doorgegeven.

In het kopje geeft hij tonen van noten, honing en chocolade, met een zachte zuurgraad en een uitstekende drinkbaarheid, waardoor hij vooral na de maaltijd erg lekker is.

Een andere koffie die we graag gebruiken is Cuba. Deze 100% natuurlijke arabica wordt met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, en heeft een intens smaakprofiel met tonen van honing en ruwe rietsuiker. Die eigenschappen komen nog sterker naar voren als je hem met bruine suiker maakt.

Deze drie recepten zijn niet voor niets tijdloos: ze zijn makkelijk te maken, je hebt maar een handvol ingrediënten nodig en ze laten koffie in de zomermaanden op zijn best zien.

Of je nu kiest voor de romige verwennerij van een affogato, de frisse sprankeling van een espresso tonic of de zijdezachte textuur van een shaken espresso, één ding blijft hetzelfde: een goede espresso als basis maakt het verschil.

Ontdek ons volledige assortiment 100% arabica koffies van Torrefazione Giamaica Caffè en laat ons weten welk zomers koffierecept jouw favoriet is.