Mais sabor, menos calcário: a água perfeita com a BWT

Nunca é demais repetir: mais de 90% do seu café é água. Por isso, prestar atenção à qualidade da água é absolutamente essencial. Não se trata apenas do sabor: usar a água certa também tem um papel fundamental na proteção do seu equipamento contra a acumulação de calcário ao longo do tempo.

É aqui que entram os produtos BWT. Foram concebidos não só para melhorar o que chega à sua chávena, mas também para proteger a máquina em que investiu.

As máquinas de café expresso dividem-se geralmente em duas categorias principais: as que se ligam diretamente à rede de água e as que têm um depósito de água recarregável.

Comecemos pelas segundas.

Máquinas com depósito

Encher o depósito da máquina diretamente da torneira não é a melhor opção. Na maior parte do mundo, a água da torneira é considerada dura, ou seja, contém níveis elevados de minerais que se podem acumular dentro da máquina, afetando tanto o desempenho como a durabilidade.

O teor mineral da água mede-se em TDS (Total Dissolved Solids, sólidos dissolvidos totais). Para uma extração de expresso ideal, o TDS deve situar-se, idealmente, entre 90 e 150 ppm.

Para medir estes valores, a BWT disponibiliza um kit de teste simples que permite verificar tanto a dureza total como a dureza carbonatada. Com base nos resultados, pode escolher a solução de tratamento de água mais adequada.

Se usa água da torneira, recomendamos vivamente colocar uma pastilha anticalcário BWT BestSAVE M diretamente no depósito. É uma forma simples, mas muito eficaz, de prevenir a acumulação de calcário. Basta passar a pastilha por água corrente e colocá-la no fundo do depósito cheio.

Para melhores resultados, faça-o à noite: o processo de troca iónica precisa de cerca de 10 horas para ficar totalmente eficaz.

A capacidade de filtração da pastilha depende da dureza da água e do tamanho do depósito. Uma tabela própria ajuda a estimar quantos enchimentos consegue tratar. Em qualquer caso, a pastilha não deve ser usada durante mais de dois meses.

*Capacidade de filtração típica com 10° de dureza carbonatada

Se tem uma máquina Lelit, a marca oferece também filtros amaciadores específicos, concebidos para encaixar diretamente no depósito. Cada embalagem inclui dois filtros, cada um com uma capacidade de cerca de 70 litros, e são compatíveis com todas as máquinas Lelit.

Em alternativa, pode tratar a água antes de a usar com um jarro filtrante como o BWT Aqualizer. Esta solução ajuda a reduzir o calcário, os metais pesados e outras impurezas. É uma boa opção, sobretudo em comparação com a água da torneira sem tratamento, embora não ofereça o mesmo nível de eficácia da pastilha anticalcário.

Máquinas ligadas à rede

Vejamos agora as máquinas ligadas diretamente à rede de água. Neste caso, a solução ideal é o sistema de cartuchos BWT Bestmax Premium.

Estes cartuchos não só removem substâncias nocivas, como também usam a tecnologia de magnésio da BWT, que substitui parte do cálcio em excesso por magnésio, realçando o sabor do seu café.

Estão disponíveis em vários tamanhos, o que os torna adequados tanto para uso doméstico como para ambientes profissionais, como cafés e bares.

Para funcionarem corretamente, os cartuchos devem ser usados com dois acessórios essenciais: a BWT Besthead e o medidor de caudal AQA Monitor.

A BWT Besthead é compatível com todos os cartuchos e permite ajustar o bypass (normalmente entre 1 e 3) consoante a dureza da água. Uma tabela de referência ajuda a encontrar a configuração certa.

°dTH = dureza total alemã. Sujeito a alterações.

O BWT AQA Monitor liga-se diretamente à cabeça de ligação e regista com precisão o volume de água filtrada, mostrando-o num ecrã LCD. Assim, é fácil saber exatamente quando chega a altura de substituir o cartucho Bestmax Premium.

Ter a água certa para a sua máquina de café expresso não exige instalações complicadas: bastam algumas escolhas inteligentes e as ferramentas certas. Um tratamento adequado da água não só melhora o que sente na chávena, como também protege a máquina do seu maior inimigo: o calcário.

No nosso site encontra a gama completa de soluções BWT, pensada para todas as necessidades. É um pequeno investimento que faz uma grande diferença, tanto no sabor como na vida útil do seu equipamento.