Een bodemloze portafilter? Hier moet je op letten

De zoektocht naar de perfecte espresso is een lange weg, en er zijn verschillende hulpmiddelen die je helpen om het perfecte resultaat te halen. Een daarvan is de bodemloze portafilter, in het Engels bottomless of naked genoemd: de onderkant is open, zodat je de bodem van het filtermandje ziet. Echte liefhebbers zijn er dol op.

Het grootste zichtbare verschil met een klassieke portafilter is dat er onderaan geen uitloopjes zitten.

Denk je erover om er een te kopen? Hier moet je op letten.

De koffiestroom direct zien

Mogen we even stilstaan bij hoe mooi het is om de gouden stroom koffie sierlijk in je kopje te zien lopen? Alleen daarom al is een bodemloze portafilter het kopen waard!

Afgezien van het uiterlijk helpt het ook om de koffiestroom te zien: zo begrijp je beter hoe je de stappen vóór de extractie kunt verbeteren.

Als je alles goed hebt gedaan, loopt de koffie namelijk gelijkmatig uit alle microgaatjes in de bodem en komt hij in het midden samen in één doorlopende, gelijkmatige straal.

Soms gaat het niet zo: de koffie loopt ongelijkmatig uit, de straal komt niet samen in het midden of de koffie spuit eruit. Zo krijg je meteen visuele feedback en kun je de verdeling en het tampen van de gemalen koffie aanpassen voor betere resultaten bij de volgende extracties. Met een klassieke portafilter zie je zulke details nauwelijks, omdat de koffiestroom aan het zicht wordt onttrokken door de onderkant en al gelijkmatig over het kopje wordt verdeeld door de uitloopjes.

De portafilter schoonmaken

Een bodemloze portafilter maak je makkelijker en sneller schoon. Dat betekent lekkerdere koffie, omdat er minder olieresten achterblijven, die in een gewone portafilter vaak blijven zitten en je espresso negatief beïnvloeden.

Minder ruimte nodig

Bij compactere espressomachines kan het gebeuren dat er tussen de zetgroep en de lekbak niet genoeg ruimte is voor een weegschaal of voor je favoriete hogere kopje. Een bodemloze portafilter kan dat oplossen: zonder uitloopjes is hij minder "lomp", waardoor er meer ruimte overblijft voor hogere kopjes of accessoires.

Er zijn wel nog twee dingen om rekening mee te houden als je overweegt een bodemloze portafilter te kopen. Omdat er geen uitloopjes zijn, is er maar één koffiestraal, dus kun je geen twee koffies tegelijk zetten. En zeker als je nog maar net begint met het verfijnen van je zettechniek, zal de koffiestroom met een bodemloze portafilter niet gelijkmatig zijn, waardoor je werkplek vies wordt van druppels en spetters. Bedenk dus of je liever nog even wacht voordat je overstapt op bodemloos.

Ben je als thuisbarista klaar om te kopen? In de accessoireafdeling van onze site vind je verschillende soorten en merken bodemloze portafilters, van La Marzocco, Profitec, Gaggia, Wiedemann, La Pavoni, Rancilio, Rocket, ECM en nog veel meer.

Kortom: een bodemloze portafilter geeft je een boeiende visuele ervaring en veel concrete voordelen, zowel voor professionele barista's als voor koffieliefhebbers thuis. Van een betere zetkwaliteit tot de kans om je vaardigheden te verfijnen: dit accessoire blijkt een echte bondgenoot voor iedereen die in elk kopje espresso naar perfectie zoekt.

En kun jij de verleiding weerstaan om de koffie door het filter te zien stromen?