Ontdek de koffiemolens van Weber Workshops

In de wereld van specialty coffee zijn er maar weinig merken die technische precisie en baristapassie zo goed weten te combineren als Weber Workshops. Elk product dat ze uitbrengen voelt eerder als een met zorg gebouwd instrument dan als gereedschap: ontworpen niet alleen om te presteren, maar ook voor schoonheid, workflow en ritueel.

Nu verkrijgbaar op onze website: de molens EG-1, HG-2 en Key Mk.2. Ze staan voor drie verschillende benaderingen van hetzelfde doel: elke keer de perfecte maling.

EG-1

Bovenaan in het assortiment van Weber staat de EG-1, het vlaggenschip van het merk: een elektrische molen met vlakke maalschijven van 80 mm, nu in de verfijnde Mk.3-versie.

Hij is gebouwd voor alles, van pour-over tot espresso, en levert uitzonderlijke helderheid en controle bij elke zetmethode.

Een van de opvallendste kenmerken is dat je kunt kiezen uit twee gespecialiseerde sets maalschijven, allebei magnetisch bevestigd zodat je ze snel wisselt. De CORE-maalschijven bieden evenwichtige prestaties voor espresso en filter, terwijl de ULTRA-maalschijven (speciaal ontworpen voor pour-over en filter) de helderheid en definitie van de smaak maximaal naar voren halen.

Op onze website kun je de ULTRA-maalschijven hier los kopen.

Ook bij het schoonmaken blinkt de EG-1 uit. Dankzij de magnetisch afgesloten maalkamer kun je hem volledig openen, schoonmaken en weer in elkaar zetten.

De obsessie van Weber voor controle geldt ook voor maalgraad en snelheid. Dankzij de stapsgewijze instelling per 5 micron van de EG-1 ga je moeiteloos van Turks-fijne espressomaling naar een grovere filterstand, zonder verspilling of opnieuw kalibreren.

Daarnaast gebruikt het systeem met variabel toerental (een Weber-innovatie sinds 2015) een slimme PID-regelaar die de dichtheid van de bonen meet en de snelheid in realtime aanpast.

De nieuwe Purge-knop, geïntroduceerd in de Mk.3, laat de maalschijven kort achteruit draaien en daarna op hoge snelheid vooruit, zodat vastgelopen bonen of achtergebleven koffiegruis er effectief uit worden gehaald.

De EG-1 is meer dan een molen: het is een precisie-instrument voor wie koffiezetten als een kunst ziet.

HG-2

Hou je van het tastbare plezier van handmatig malen, dan biedt de HG-2 betrouwbaarheid, precisie en oog voor detail. Hij is de opvolger van de legendarische HG-1: dit model van de tweede generatie bundelt meer dan tien jaar verfijning, en deelt nu veel van de innovaties van de elektrische Key Mk.2.

Het hart wordt gevormd door conische Mazzer-maalschijven van 83 mm, een van de grootste ooit gebruikt in een handmolen. Ze zijn voorgealigneerd, hebben een TiN-coating en gaan naar opgave meer dan 5.000 kg koffie mee: zo staan ze garant voor een lange levensduur en precisie bij alle zetmethoden. De ingebouwde bonentoevoer zorgt voor een constante maalkwaliteit.

Misschien wel het meest onderscheidende kenmerk van de HG-2 is de versnellingsbak met twee versnellingen. Maal je lichte brandingen, schakel dan naar de eerste versnelling; voor donkere brandingen of sneller malen ga je terug naar de tweede. Het resultaat: soepel en moeiteloos malen, wat het brandingsprofiel ook is.

Zoals bij elk ontwerp van Weber doen zelfs de kleinste details ertoe. De ingebouwde schoonmaakborstel, met een handvat van massief teak en een messing ring, zit magnetisch verstopt in het frame: elegant en praktisch tegelijk.

De Magic Tumbler, het gepatenteerde mechanisme van Weber voor automatische WDT-homogenisering van de maling, zorgt voor nul gemors en een perfecte verdeling bij alle zetmethoden, en de Mk.2-versie heeft nu verbeterde wipers die statische lading en retentie minimaliseren, zodat je RDT-sprays bijna nooit meer nodig hebt.

Key Mk.2

Met de Key past Weber zijn ontwerpprincipes toe in een kleinere, gebruiksvriendelijke molen. De Key werd destijds geroemd omdat hij enorme conische Mazzer-maalschijven van 83 mm in een opvallend compacte behuizing wist te passen; de Key Mk.2 verfijnt elk detail en behoudt zijn minimalistische silhouet.

De vernieuwde versie heeft 50% meer koppel, dankzij een opnieuw ontworpen tandwielsysteem en een voeding met hogere stroom. Daardoor maalt hij zelfs de lichtste brandingen moeiteloos op de laagste toerentallen.

Net als zijn grotere broers zet de Key netheid en gebruiksgemak voorop. De ingebouwde schoonmaakborstel klikt magnetisch op zijn plek, zodat je molen er altijd onberispelijk uitziet.

De stapsgewijze instelling per 5 micron maakt het afstellen makkelijk, en de vernieuwde Magic Tumbler (met nieuwe antistatische platen en een vervangbare papieren wiper) houdt de retentie onder de 0,1 g.

Gemaakt van hoogwaardige materialen en afgewerkt met de kenmerkende precisie van Weber, levert de Key Mk.2 resultaten op professioneel niveau in een formaat dat prima op je aanrecht thuis past.

Welke Weber-molen kies je?

EG-1: voor wie de voorkeur geeft aan een elektrische molen met vlakke maalschijven, met snelheid, veelzijdigheid en nauwkeurige controle voor zowel espresso als filterkoffie.

HG-2: voor liefhebbers van handmatig malen, met grote conische maalschijven voor een echte hands-on ervaring en een voelbare band met je koffie.

Key Mk.2: ideaal voor thuisbarista's of koffiezaken die een compacte molen zoeken met conische maalschijven, bijna nul retentie en moeiteloos gebruiksgemak.

Of je nu kiest voor handmatig of elektrisch, vlakke of conische maalschijven: met een Weber-molen geniet je elke keer van een constant uitstekende maling.