Más sabor y menos cal: el agua perfecta con BWT

Nunca lo repetiremos lo suficiente: más del 90% de tu café es agua. Por eso es imprescindible prestar atención a la calidad del agua. No es solo una cuestión de sabor: usar el agua adecuada también es clave para proteger tu equipo de la acumulación de cal con el paso del tiempo.

Aquí es donde entran los productos BWT. Están pensados no solo para mejorar lo que acaba en tu taza, sino también para proteger la máquina en la que has invertido.

Las cafeteras espresso se dividen, en general, en dos grandes categorías: las que se conectan directamente a la toma de agua y las que tienen un depósito que se rellena.

Empecemos por estas últimas.

Máquinas con depósito

Llenar el depósito de la máquina directamente del grifo no es la mejor opción. En la mayor parte del mundo, el agua del grifo se considera dura, es decir, contiene muchos minerales que pueden acumularse dentro de la máquina y afectar tanto a su rendimiento como a su vida útil.

El contenido mineral del agua se mide con el TDS (Total Dissolved Solids, sólidos disueltos totales). Para una extracción óptima del espresso, lo ideal es que el TDS esté entre 90 y 150 ppm.

Para medir estos valores, BWT ofrece un sencillo kit de análisis que te permite comprobar tanto la dureza total como la dureza de carbonatos. Según los resultados, podrás elegir la solución de tratamiento de agua más adecuada.

Si usas agua del grifo, te recomendamos encarecidamente poner una pastilla antical BWT BestSAVE M directamente en el depósito. Es una forma sencilla y muy eficaz de evitar la acumulación de cal. Solo tienes que enjuagar la pastilla bajo el grifo y colocarla en el fondo del depósito lleno.

Para obtener los mejores resultados, hazlo por la noche: el proceso de intercambio iónico necesita unas 10 horas para ser plenamente eficaz.

La capacidad de filtrado de la pastilla depende tanto de la dureza del agua como del tamaño del depósito. Una tabla específica te ayuda a calcular cuántos rellenados puede aguantar. En cualquier caso, la pastilla no debe usarse durante más de dos meses.

*Capacidad de filtrado típica con 10° de dureza de carbonatos

Si tienes una máquina Lelit, la marca también ofrece filtros descalcificadores específicos, diseñados para colocarse directamente dentro del depósito. Cada paquete incluye dos filtros, cada uno con una capacidad de unos 70 litros, y son compatibles con todas las máquinas Lelit.

Otra opción es tratar el agua antes de usarla con una jarra filtrante como la BWT Aqualizer. Esta solución ayuda a reducir la cal, los metales pesados y otras impurezas. Es una buena opción (sobre todo comparada con el agua del grifo sin tratar), aunque no ofrece el mismo nivel de eficacia que la pastilla antical.

Máquinas conectadas a la red de agua

Veamos ahora las máquinas conectadas directamente a la red de agua. En este caso, la solución ideal es el sistema de cartuchos BWT Bestmax Premium.

Estos cartuchos no solo eliminan sustancias nocivas, sino que además utilizan la tecnología de magnesio de BWT, que sustituye parte del exceso de calcio por magnesio y así realza el sabor del café.

Están disponibles en distintos tamaños, por lo que sirven tanto para uso doméstico como para entornos profesionales, como cafeterías y bares.

Para que funcionen correctamente, los cartuchos deben usarse junto con dos accesorios imprescindibles: el BWT Besthead y el caudalímetro AQA Monitor.

El BWT Besthead es compatible con todos los cartuchos y permite regular el bypass (normalmente entre 1 y 3) según la dureza del agua. Una tabla de referencia te ayudará a encontrar la configuración adecuada.

°dTH = dureza total alemana. Sujeto a cambios.

El BWT AQA Monitor se conecta directamente al cabezal y registra con precisión el volumen de agua filtrada, que muestra en una pantalla LCD. Así es fácil saber exactamente cuándo toca cambiar el cartucho Bestmax Premium.

Conseguir el agua adecuada para tu cafetera espresso no requiere instalaciones complicadas: basta con unas cuantas decisiones acertadas y las herramientas adecuadas. Un buen tratamiento del agua no solo mejora lo que notas en la taza, sino que también protege tu máquina de su mayor enemigo: la cal.

En nuestra web encontrarás toda la gama de soluciones BWT, pensadas para cada necesidad. Es una pequeña inversión que marca una gran diferencia, tanto en el sabor como en la vida útil de tu equipo.