Descubriendo los molinos de Weber Workshops

En el mundo del café de especialidad, pocas marcas unen la precisión de la ingeniería y la pasión del barista como Weber Workshops. Cada producto que lanzan parece más un instrumento hecho con oficio que una simple herramienta: pensado no solo para rendir, sino también para la belleza, el flujo de trabajo y el ritual.

Ya disponibles en nuestra web, los molinos EG-1, HG-2 y Key Mk.2 representan tres enfoques distintos de un mismo objetivo: conseguir la molienda perfecta, cada vez.

EG-1

En lo más alto de la gama Weber está el EG-1, el molino eléctrico estrella de la marca, con muelas planas de 80 mm, ahora en su versión mejorada Mk.3.

Pensado para todo, del pour-over al espresso, ofrece una claridad y un control excepcionales con cualquier método de preparación.

Una de sus características más destacadas es la posibilidad de elegir entre dos juegos de muelas especializadas, ambos con montaje magnético para cambiarlos rápidamente. Las muelas CORE ofrecen un rendimiento equilibrado para espresso y filtro, mientras que las muelas ULTRA, diseñadas específicamente para pour-over y filtro, sacan el máximo de claridad y definición del sabor.

En nuestra web, puedes comprar las muelas ULTRA por separado aquí.

La limpieza es otro punto en el que el EG-1 destaca. Gracias a su cámara de molienda con cierre magnético, se puede abrir por completo, limpiar y volver a montar.

La obsesión de Weber por el control llega también al punto de molienda y a la velocidad. El ajuste escalonado de 5 micras del EG-1 permite pasar sin esfuerzo de una molienda finísima, casi de café turco, para espresso a ajustes más gruesos para filtro, sin desperdiciar café ni recalibrar.

Por su parte, el sistema de RPM variables, una innovación de Weber desde 2015, utiliza un controlador PID inteligente que detecta la densidad del grano y ajusta la velocidad en tiempo real.

El nuevo botón Purge, introducido en la Mk.3, hace girar las muelas brevemente en sentido inverso antes de un golpe a alta velocidad, y así elimina cualquier grano atascado o resto de café molido.

El EG-1 es más que un molino: es un instrumento de precisión para quien vive la preparación del café como un arte.

HG-2

Si prefieres el placer táctil de moler a mano, el HG-2 ofrece fiabilidad, precisión y cuidado por el detalle. Evolución del legendario HG-1, este modelo de segunda generación reúne más de una década de mejoras y ahora comparte muchas de las innovaciones del eléctrico Key Mk.2.

En su corazón hay muelas cónicas Mazzer de 83 mm, de las más grandes jamás usadas en un molino manual. Prealineadas, con recubrimiento de TiN y una vida útil de más de 5.000 kg de café, garantizan durabilidad y precisión con todos los métodos de preparación. El alimentador de grano integrado asegura una molienda de calidad constante.

Quizá lo más característico del HG-2 sea su caja de cambios de dos velocidades. Con los tuestes claros, basta con poner la primera; para tuestes más oscuros o para moler más rápido, vuelves a la segunda. El resultado es una molienda suave y sin esfuerzo, sea cual sea el perfil de tueste.

Como en todos los diseños de Weber, hasta los pequeños detalles cuentan. El cepillo de limpieza integrado, con mango de teca maciza y virola de latón, se guarda de forma magnética dentro del cuerpo: elegante y práctico a la vez.

El Magic Tumbler, el mecanismo patentado por Weber para homogeneizar el café molido con un WDT automático, garantiza cero derrames y una distribución perfecta para todos los métodos de preparación, y la versión Mk.2 incluye ahora rasquetas mejoradas que reducen al mínimo la electricidad estática y la retención, así que el spray RDT ya casi nunca hace falta.

Key Mk.2

Con el Key, los principios de diseño de Weber se aplican a un molino más pequeño y fácil de usar. Celebrado desde el principio por meter unas enormes muelas cónicas Mazzer de 83 mm en un cuerpo sorprendentemente compacto, el Key Mk.2 pule cada detalle sin perder su silueta minimalista.

La versión mejorada ofrece un 50% más de par, gracias a un sistema de engranajes rediseñado y a una alimentación de mayor corriente. Eso significa que puede moler sin esfuerzo incluso los tuestes más claros a las RPM más bajas.

Como sus hermanos mayores, el Key da prioridad a la limpieza y a la facilidad de uso. El cepillo de limpieza integrado se fija en su sitio con un imán, para que tu molino luzca siempre impecable.

Su ajuste escalonado de 5 micras facilita mucho la calibración, y el Magic Tumbler actualizado, con nuevas placas antiestáticas y una rasqueta de papel reemplazable, mantiene la retención por debajo de 0,1 g.

Fabricado con materiales de primera y acabado con la precisión que caracteriza a Weber, el Key Mk.2 da resultados de nivel profesional en un formato que cabe sin problemas en la encimera de casa.

Cómo elegir tu molino Weber

EG-1: para quien prefiere un molino eléctrico con muelas planas, con rapidez, versatilidad y un control preciso tanto para espresso como para filtro.

HG-2: para los amantes de la molienda manual, con grandes muelas cónicas que ofrecen una experiencia práctica y una conexión táctil muy satisfactoria con tu café.

Key Mk.2: ideal para baristas caseros o cafeterías que buscan un molino compacto con muelas cónicas, retención prácticamente nula y un uso de lo más sencillo.

Tanto si prefieres manual como eléctrico, muelas planas o cónicas, los molinos Weber te ponen fácil disfrutar de una molienda excelente y constante, cada vez.