AeroPress-Mania: der komplette Guide zur Kaffeezubereitung

Unter all den Geräten für eine gute Tasse Kaffee gehört die AeroPress sicher zu den vielseitigsten, und Sie können sie überall ganz einfach benutzen.

AeroPress gehört zur großen Familie des Filterkaffees und verbindet die einfache Handhabung einer Moka mit der Präzision einer Espressomaschine. Das Ergebnis ist eine Tasse mit intensivem, klarem Geschmack.

Dank ihres kompakten, leichten Designs ist sie der ideale Reisebegleiter für alle, die gern unterwegs sind und überall hochwertigen Kaffee zubereiten möchten.

Neben dem Komfort ist die AeroPress auch für ihre Vielseitigkeit bekannt: Sie können damit espressoartigen Kaffee, Americano, Pour-over oder sogar Cold Brew zubereiten.

In der Verpackung finden Sie die Kunststoffkammer, in der die Extraktion stattfindet, den Kolben mit der Gummidichtung und die Kappe mit den Mikrofiltern aus Papier. Außerdem liegen ein Messlöffel und ein Rührstab aus Kunststoff bei, die bei der Zubereitung nützlich sind.

Schauen wir uns jetzt die komplette Anleitung für eine richtig gute Tasse Pour-over-Kaffee mit der AeroPress an.

DAS BRAUCHEN SIE

• Elektrischer Wasserkocher
• Wasser
• Kaffeebohnen
• Kaffeemühle für einen mittelfeinen Mahlgrad
• Waage
• Natürlich die AeroPress
• Ihre Lieblingstasse

VORBEREITUNG

Erhitzen Sie etwa 200 ml Wasser auf 85 °C bzw. 185 °F.

Mit einem elektrischen Wasserkocher wie dem Fellow Stagg EKG Pro haben Sie die Temperatur genau im Griff.

Legen Sie einen Filter in die Kappe und gießen Sie etwas heißes Wasser darüber, um ihn vorzuwärmen und den Papiergeschmack zu entfernen. Wer es ganz genau nimmt, wärmt auch die Tasse vor.

Drehen Sie anschließend die Filterkappe auf die Kammer und setzen Sie alles direkt auf Ihre Lieblingstasse.

KAFFEE

Für ein ausgewogenes Verhältnis von Wasser und Kaffee mahlen Sie für 200 ml Wasser etwa 15 Gramm Kaffee mittelfein: So kommen die Aromen am besten zur Geltung.

Geben Sie den gemahlenen Kaffee in die Kammer.

Wenn Sie unterwegs Kaffee zubereiten und keine Waage zur Hand haben, nehmen Sie den mitgelieferten Messlöffel: Randvoll gefüllt fasst er 15 Gramm Kaffee.

Bevor Sie zum nächsten Schritt übergehen, schütteln Sie die Kammer leicht, damit sich der frisch gemahlene Kaffee gleichmäßig verteilt.

WASSER EINGIESSEN

Gießen Sie Wasser bis zur Markierung 4 ein, das entspricht etwa 200 ml.

Mit dem elektrischen Wasserkocher Fellow Stagg EKG Pro benetzen Sie den gesamten Kaffee gleichmäßig.

INFUSION

Sobald das heiße Wasser auf den gemahlenen Kaffee trifft, beginnt die Infusion, bei der all die Aromen freigesetzt werden, die wir am Kaffee so lieben.

Wenn das ganze Wasser eingegossen ist, rühren Sie mit dem Rührstab 10 Sekunden lang behutsam um und verteilen das Wasser so gleichmäßig wie möglich.

Setzen Sie dann den Kolben etwa 1 cm tief in die Kammer ein und lassen Sie alles 30 Sekunden ruhen.

EXTRAKTION

Nach der Infusion beginnt die eigentliche Extraktion mit der AeroPress. Dabei drücken Sie den Kolben langsam und mit gleichmäßigem Druck nach unten. Ein gewisser Widerstand beim Herunterdrücken ist normal. Ist der Widerstand aber so groß, dass sich der Kolben kaum noch bewegen lässt, ist der Mahlgrad zu fein.

Drücken Sie den Kolben langsam herunter; das sollte etwa 20 Sekunden dauern.

Ist der ganze Kaffee extrahiert, nehmen Sie die AeroPress von der Tasse. Entfernen Sie die Filterkappe und drücken Sie den Kolben ganz durch, bis Sie ein „Plopp“ hören und der Kaffeesatz herausfällt.

Sie können mit der AeroPress nicht nur überall bequem Kaffee zubereiten, sie ist auch sehr leicht zu reinigen und sofort wieder einsatzbereit.

Das Ergebnis ist ein aromatischer, ausgewogener und klarer Kaffee. Gerade weil sie alle Nuancen der Bohnen herausholt, ist die AeroPress die richtige Methode, wenn Sie Ihren Kaffee sorgfältig ausgewählt haben und all seine Aromen voll auskosten möchten.

EXTRA-TIPPS

• Halten Sie Tasse und AeroPress-Kammer mit einer Hand gut fest, während Sie den Kolben mit der anderen Hand senkrecht nach unten drücken. So kann die AeroPress nicht vom Tassenrand rutschen

• Wenn Sie das Wasser über den gemahlenen Kaffee gießen, ist es normal, dass ein wenig durch den Filter tropft. Tropft zu viel durch, mahlen Sie feiner

Jetzt können Sie mit der Kaffeezubereitung mit der AeroPress loslegen

Alles, was Sie dafür brauchen, finden Sie auf unserer Website.

Viel Spaß beim Zubereiten!