Caffè d’estate: 3 ricette fresche e facili da provare

Con l’arrivo dell’estate cresce la voglia di bevande fresche, leggere e facili da preparare anche a casa. E da veri amanti del caffè, abbiamo raccolto a tre ricette facili a base di espresso che si possono facilmente ricreare con pochi semplici ingredienti. 

Si tratta di tre grandi classici che sicuramente avete già sentito o magari assaggiato, ma che non passano mai di moda e possono essere la giusta soluzione alle giornate più caldi ormai alle porte.  

Iniziamo dal primo intramontabile abbinamento: espresso e gelato. 

Caffè affogato: perfetto per la pausa o per il dessert 

Iniziamo con una delle ricette più amate di sempre: il caffè affogato. Un incontro semplice ma irresistibile tra espresso e gelato. 

La sua origine esatta non è del tutto documentata, anche se probabilmente si è diffuso nel corso del XX secolo, quando sia il gelato che l’espresso erano già ampiamente diffusi.

Il nome, «affogato», richiama il gesto che ne definisce la preparazione: una pallina di gelato viene letteralmente immersa e “affogata” in un espresso caldo, creando un contrasto immediato tra temperatura, consistenza, dolcezza e amarezza. 

Per prepararlo consigliamo di utilizzare una tazza da cappuccino e riempirla con il proprio gelato preferito, creando una piccola conca al centro per lasciare spazio al caffè. A questo punto non resta che estrarre un espresso direttamente sopra al gelato e mescolare il tutto fino ad ottenere una crema morbida e vellutata. Per un gusto extra di caffè si può optare per una dose doppia di espresso. 

Il gusto di gelato migliore? Quello che preferisci. 

I nostri abbinamenti preferiti sono vaniglia, cioccolato e, perché no, gelato al caffè, perfetto per chi vuole esaltare ancora di più le note dell’espresso. 

Tra le selezioni di caffè 100% arabica della Torrefazione Giamaica Caffè disponibili sul nostro sito, quelle che secondo noi si sposano meglio con questa preparazione sono Afribon e Guatemala. Entrambi presentano una tostatura media e note di frutta secca tostata e cioccolato fondente, aromi che restano ben presenti anche accanto alla dolcezza del gelato. 

Una ricetta semplice, veloce e perfetta sia come pausa pomeridiana che come dessert estivo. 

Espresso tonic: fresco e aromatico

Passiamo ora ad un altro grande protagonista delle estati per gli amanti del caffè: l’espresso tonic. 

La ricetta è estremamente semplice: ghiaccio, acqua tonica ed espresso da aggiungere alla fine. Consigliamo di utilizzare un bicchiere alto da cocktail da circa 150–200 ml per ottenere il giusto equilibrio tra caffè e tonica. 

La presenza del chinino, ingrediente tipico dell’acque tonica, aiuta ad esaltare le note più fruttate e aromatiche dell’espresso, creando un contrasto fresco e piacevolmente frizzante. 

Per questa ricetta, i nostri caffè preferiti sono quelli provenienti dalla penisola indiana, come per esempio Indian Mysore, Primo Guardiano, Chickmagalur Karnataka oppure Malabar.

La tostatura media e il profilo più fruttato li rendono perfetti per accompagnare la componente fresca e agrumata della tonica. 

Per quanto riguarda la tonica, tra le nostre preferite troviamo Fever-Tree, ideale per questo tipo di preparazione.  

Vuoi un risultato ancora più da bar? Aggiungi una fetta d’arancia o una scorza di agrumi per donare alla bevanda una nota ancora più fresca e profumata. 

Caffè shakerato: semplice ma sempre sorprendente 

Ultima, ma sicuramente non meno importante, è una delle bevande al caffè più iconiche dei mesi estivi: il caffè shakerato. 

Anche in questo caso si tratta di una preparazione facilissima da realizzare a casa e perfetta per dare un twist diverso alla propria pausa. 

Ti basta aggiungere caffè, zucchero e ghiaccio all’interno di uno shaker. A questo punto agita il tutto energicamente per qualche secondo fino ad ottenere una consistenza fresca e cremosa. 

E se non hai uno shaker? Nessun problema: puoi utilizzare tranquillamente un barattolo con chiusura ermetica. 

Il risultato sarà un espresso fresco e vellutato, con una consistenza quasi da cocktail, perfetto da gustare durante le giornate più calde. 

Il segreto, anche qui, è partire da un caffè di qualità. Per questa preparazione, tra i nostri preferiti di Torrefazione Giamaica Caffè troviamo Giovanni Erbisti e Cuba. 

Giovanni Erbisti è una storica miscela composta da quattro arabica provenienti da Etiopia, Indonesia e Guatemala, tostati separatamente e miscelati a mano secondo una ricetta tramandata da oltre settant’anni. 

In tazza offre note di noci, miele e cioccolato, con una bassa concentrazione e la giusta acidità che la rende particolarmente digeribile e piacevole anche come fine pasto. 

Il secondo caffè che ci piace usare è il Cuba. Anche in questo caso si tratta di 100% arabica naturale raccolto e selezionato a mano, caratterizzato da un gusto intenso e da aromi di miele e zucchero grezzo, che si esaltano ancora di più utilizzando zucchero di canna nella preparazione. 

Queste tre ricette sono dei grandi classici proprio per la loro semplicità: pochi ingredienti, preparazioni veloci e tutta l’intensità del caffè in versione estiva. 

Che tu preferisca la cremosità del caffè affogato, la freschezza dell’espresso tonic o la consistenza vellutata del caffè shakerato, la base resta sempre la stessa: un espresso di qualità può fare davvero la differenza nel risultato finale. 

Trovi qui tutta la nostra selezione di caffè 100% arabica di Torrefazione Giamaica Caffè e raccontaci qual è la tua ricetta estiva preferita a base di caffè.