Caffè 100% Arabica monorigine, coltivato sugli altopiani del sud-est dell’India, nella storica regione dei Ghati Occidentali, più precisamente nella zona di Mysore, Stato del Karnataka.
Primo Guardiano nasce dall’artigianalità e dall’attenzione al dettaglio che da sempre definiscono la filosofia della Torrefazione Giamaica Caffè.
In tazza si distingue per un corpo pieno e cremoso, accompagnato da un profilo aromatico intenso e perfettamente equilibrato.
Perché “Primo Guardiano”?
Il nome rende omaggio a Bababudan, il leggendario pellegrino che, nel XVII secolo, portò clandestinamente sette chicchi di caffè nello zaino. Giunto nella regione di Mysore, fu il primo a coltivarli in queste terre fertili, diventando così il “primo guardiano” del caffè indiano.
Il chicco Peaberry.
Questo caffè è ancora più speciale perché composto interamente da chicchi Peaberry: un’anomalia naturale in cui, invece dei due semi tipici, la ciliegia del caffè produce un unico chicco rotondo e compatto. Più denso e aromatico, il Peaberry è spesso associato a una maggiore concentrazione di sapore e una tazza più pulita e brillante.
