ECM Mechanika Max II: tutte le nuove caratteristiche

Tra le macchine espresso domestiche con sistema a scambiatore di calore, ECM rinnova uno dei suoi modelli più apprezzati con la nuova Mechanika Max II.

La nuova versione mantiene le caratteristiche che hanno reso famosa la Mechanika Max: dimensioni compatte, design classico, gruppo E61 e pompa rotativa, aggiungendo però importanti innovazioni dedicate soprattutto al controllo della temperatura, alla velocità di riscaldamento e alla personalizzazione delle impostazioni. 

La Mechanika Max II è disponibile in due versioni, acciaio inox e nera. Per chi desidera personalizzare ulteriormente l'estetica della macchina, è inoltre disponibile il kit in legno Wiedemann, nelle finiture in ulivo o noce. 

ECM Mechanika Max II: caratteristiche principali 

Dal punto di vista costruttivo, la Mechanika Max II conserva alcune delle caratteristiche fondamentali della precedente versione. 

Il serbatoio dell'acqua ha una capacità di 3 litri, mentre la macchina utilizza una caldaia in acciaio inox da 2 litri. 

La pompa è rotativa, una soluzione particolarmente interessante per l'utilizzo domestico perché permette di collegare la macchina direttamente alla rete idrica.  

Ma è soprattutto all'interno della macchina che troviamo le novità più interessanti. Vediamole nel dettaglio. 

Sistema BTS e riscaldamento rapido 

Tra le nuove caratteristiche della Mechanika Max II, il BTS – Brew Temperature Control System è sicuramente una delle più interessanti. 

Questo sistema permette di controllare e regolare con precisione la temperatura del gruppo di erogazione, contribuendo a mantenere maggiore stabilità durante la preparazione dell'espresso. 

Anche il gruppo E61 della Mechanika Max II presenta un'importante evoluzione: la configurazione è la stessa utilizzata sulla ECM Synchronika II e integra una resistenza dedicata al riscaldamento del gruppo. 

Il risultato è un tempo di riscaldamento particolarmente rapido: la Mechanika Max II è pronta all'uso in circa 12 minuti. 

Un nuovo approccio allo scambiatore di calore 

Un'altra importante novità riguarda il modo in cui è configurato il sistema a scambiatore di calore. 

In un sistema HX tradizionale, l'acqua può circolare attraverso un circuito di ricircolo che coinvolge il gruppo di erogazione. Quando la macchina rimane inutilizzata per un certo periodo, questa configurazione può contribuire a un aumento della temperatura del gruppo e, di conseguenza, a una temperatura di estrazione più elevata. 

ECM ha modificato questo sistema nella Mechanika Max II eliminando una delle valvole presenti nella configurazione tradizionale. 

La valvola rimanente gestisce l'ingresso dell'acqua nel gruppo prelevandola dalla parte inferiore della caldaia. In questo modo si limita il rischio di surriscaldamento del gruppo durante i periodi di inattività.

Il risultato è un sistema che punta a combinare i vantaggi dello scambiatore di calore con un controllo più preciso della temperatura di estrazione e della temperatura del vapore. 

Tre impostazioni per la temperatura del vapore 

La Mechanika Max II permette inoltre di scegliere tra tre diversi livelli di temperatura del vapore, così da adattare il comportamento della macchina alle proprie esigenze. 

Le impostazioni disponibili sono: 

• Low: 124 °C 
• Medium: 127 °C 
• High: 130 °C 

La gestione della temperatura del vapore si integra perfettamente con il sistema BTS e con la nuova configurazione dello scambiatore di calore, contribuendo a mantenere stabile la temperatura del gruppo anche durante l'utilizzo della lancia vapore. 

Display OLED: piccolo, discreto e completo 

Una delle caratteristiche che abbiamo apprezzato maggiormente della Mechanika Max II è il display OLED. 

È un display discreto e perfettamente integrato nel design della macchina, ma permette di accedere a un numero sorprendentemente elevato di impostazioni. 

Due piccoli pulsanti posizionati sotto il display consentono di navigare nel menu e modificare i diversi parametri della macchina. 

Ed è proprio nelle impostazioni che la Mechanika Max II mostra una delle sue principali evoluzioni rispetto alla precedente versione. 

Vediamo tutte le funzioni disponibili. 

Brew Temperature 

La temperatura di erogazione è impostata di default a 92 °C, ma può essere modificata in base alle proprie preferenze. 

Il range disponibile va da 90 a 95 °C. 

Questa possibilità permette di adattare la temperatura di estrazione al tipo di caffè utilizzato e al risultato che si desidera ottenere in tazza. 

Steam Temperature 

Dal menu è possibile selezionare anche la temperatura del vapore, scegliendo tra le tre modalità: 

• Low: 124 °C 
• Medium: 127 °C 
• High: 130 °C 

Pre-infusion: preinfusione attiva e passiva 

Una delle funzioni più interessanti della Mechanika Max II è la possibilità di impostare separatamente la preinfusione attiva e la preinfusione passiva. 

Ma come funziona? 

Immaginiamo di impostare 4 secondi di preinfusione attiva e 5 secondi di preinfusione passiva. 

All'avvio dell'erogazione, la pompa entra in funzione per i primi 4 secondi. Successivamente la pompa si arresta per 5 secondi: in questa fase l'acqua continua a bagnare il pannello di caffè senza aumentare la pressione della pompa. 

Terminati i 5 secondi di preinfusione passiva, la pompa riparte e per arrivare in pressione e iniziare l’estrazione.  

Per chi desidera un controllo manuale sul flusso dell'acqua, è inoltre possibile installare il Flow Control ECM, disponibile come accessorio separato. 

Eco Mode 

La Mechanika Max II permette di impostare anche una modalità Eco per ridurre i consumi quando la macchina non viene utilizzata. 

È possibile scegliere dopo quanti minuti di inattività attivare la modalità Eco, con un intervallo compreso tra 30 e 600 minuti. 

Cleaning Reminder 

Per aiutare a mantenere la macchina in condizioni ottimali, è possibile impostare un promemoria per la pulizia. 

Il numero di estrazioni può essere configurato da 10 a 200. Una volta raggiunto il numero impostato, la macchina ricorderà di effettuare la procedura di pulizia. 

Reset Reminder 

Dopo aver effettuato la pulizia e sostituito i filtri, è possibile eseguire il reset dei reminder, riportando il conteggio a zero e iniziando così un nuovo ciclo. 

Impostazioni avanzate della ECM Mechanika Max II 

Attivando le Advanced User Settings si accede a ulteriori funzioni del menu. 

Filter Reminder 

Questa funzione permette di impostare un promemoria dedicato alla sostituzione del filtro dell'acqua, così da ricordarsi di effettuare regolarmente la manutenzione. 

Clock Set 

Da questa voce è possibile impostare ora e giorno della settimana. 

L'impostazione dell'orologio è necessaria per utilizzare correttamente la funzione di programmazione automatica della macchina. 

Schedule Set 

Una delle funzioni più comode della Mechanika Max II è la possibilità di programmare l'accensione e lo spegnimento automatico. 

È possibile impostare due orari di accensione e spegnimento per ogni giorno della settimana. 

In questo modo, ad esempio, è possibile programmare la macchina affinché inizi a riscaldarsi prima del momento in cui si desidera preparare il primo espresso della giornata. 

Timer Enable 

Dopo aver impostato gli orari desiderati, è necessario attivare la funzione Timer Enable affinché la programmazione venga effettivamente utilizzata dalla macchina. 

Tank Mode 

La Mechanika Max II può funzionare sia utilizzando il serbatoio interno sia tramite collegamento diretto alla rete idrica. 

La funzione Tank Mode permette di indicare alla macchina quale delle due configurazioni si sta utilizzando. 

Temperature Unit 

È possibile scegliere l'unità di misura utilizzata per visualizzare le temperature, selezionando tra: 

Celsius (°C) 

Fahrenheit (°F) 

Offset Correction 

Tra le impostazioni avanzate troviamo anche la funzione Offset Correction. 

Le condizioni ambientali possono influenzare la temperatura dell’acqua. Per compensare eventuali differenze è possibile modificare l'offset attraverso il menu. 

Il valore può essere impostato tra -10 °C e +10 °C, mentre l'impostazione predefinita è 0 °C. 

Cosa trovi nella confezione della ECM Mechanika Max II? 

La dotazione della Mechanika Max II comprende diversi accessori utili per iniziare subito a utilizzare la macchina. 

All'interno della confezione troviamo: 

• un portafiltro singolo 
• un portafiltro doppio 
• un filtro da 7 g 
• un filtro da 14 g 
• un filtro cieco per il backflush 
• una spazzola per la pulizia 
• un tamper 
• un filtro dell'acqua da inserire nel serbatoio 
• il tubo metallico da 1/8″ a 3/8″ BSPP per il collegamento alla rete idrica 

La dotazione permette quindi di avere già a disposizione tutto il necessario per iniziare a preparare il caffè. 

Con la Mechanika Max II, ECM mantiene alcuni dei punti di forza della precedente Mechanika Max, come il formato compatto, il gruppo E61, la pompa rotativa e la possibilità di personalizzare la temperatura di estrazione, introducendo però una serie di importanti aggiornamenti.

Tra questi il sistema BTS, il gruppo con il riscaldamento rapido e tante impostazioni che si possono personalizzare all’interno del menù. 

Il risultato è una macchina che conserva il carattere classico di ECM, ma introduce un livello superiore di controllo, personalizzazione e gestione della temperatura, in un formato ancora compatto e adatto all'ambiente domestico.