Café filtre

Apparue en Europe au début du 20e siècle, la méthode pour over (café filtre) a gagné en popularité ces dernières années, adoptée par le monde du café de spécialité. Elle consiste à verser de l’eau chaude sur du café moulu placé dans un filtre : l’eau traverse ensuite le café et le filtre pour s’écouler dans une carafe ou une tasse.

Le pour over met en valeur des saveurs complexes par rapport aux autres méthodes d’extraction. C’est pourquoi il est très apprécié pour les cafés d’origine unique, dont il laisse s’exprimer les saveurs et les arômes. Si vous aimez le café de spécialité, vous avez forcément déjà goûté un café pour over. Verser de l’eau chaude sur un filtre peut sembler simple, mais en réalité ce rituel demande beaucoup de précision et de pratique. Chez Espresso Coffee Shop, nous vous proposons la meilleure sélection de matériel pour over, pour vous aider à préparer chez vous le meilleur café filtre.