Lelit Victoria3 PL91T3 Inox Máquina de café expresso

A Victoria3 é a caldeira única da linha Pagaia: caldeira de café de 0,2 litros em latão, grupo LELIT 58 saturado e o controlo de pressão da Lelit, em 27 cm de largura. A Lelit descreve-a como simplicidade refinada, a máquina de quem quer liberdade para explorar o café à medida que a curiosidade cresce.

A Lelit criou três formas de a usar, e pode ficar-se por uma ou alternar entre elas.

1. Os dois perfis de fábrica. Um botão de café para cada um. O Lever Shot começa a 3 bar durante 5 segundos, sobe para 8 e depois 9 bar durante 25 segundos e volta a descer para 8 e 7: a curva decrescente de uma máquina de alavanca tradicional, recomendada para torras médias e escuras, para uma chávena mais intensa e estruturada. O Modern Shot começa com uma pré-infusão a 2 bar durante 15 segundos, atinge o pico de 6 bar durante 30 e depois desce por 5, 4 e 3: torras médias e claras, para uma chávena mais doce e equilibrada.

2. A personalização. Cada perfil pode ser reescrito: cinco fases, pressão de 0 a 10 bar em passos de meio bar e uma duração em segundos para cada uma. Com a duração a zero, a fase é ignorada; com a pressão a 0,0 bar, obtém-se um blooming shot. O tempo total define-se com o temporizador de extração, de 1 a 299 segundos, e a quinta fase ajusta-se sozinha ao tempo que sobra.

3. Modo livre, com a patilha Pagaia. Aqui não há perfil: roda-se a patilha Pagaia durante a extração e a pressão acompanha a mão. No sentido dos ponteiros do relógio aumenta a potência da bomba e, com ela, o caudal e a pressão; no sentido contrário diminui até a bomba parar. A máquina arranca com um impulso de um segundo à potência máxima e depois a modulação passa a ser proporcional à posição da patilha Pagaia, entre 0 e 11 bar, com proteção automática. O ecrã LCC mostra a posição da patilha Pagaia de 0 a 100%, a pressão em tempo real e o tempo.

A perfilagem também pode ser desligada por completo para trabalhar a 9 bar constantes, como numa máquina tradicional.

Por dentro há um transdutor de pressão integrado que fecha o circuito de controlo, uma nova arquitetura eletrónica com um driver dedicado à bomba e uma bomba vibratória CEME silenciosa. O grupo é o novo LELIT 58 saturado, com resistência em aço inoxidável, compatível com todos os acessórios LELIT58. Atinge a temperatura em menos de 9 minutos.

A lança de vapor é antiqueimaduras e multidirecional, com bico de três furos, alimentada por uma nova válvula que dá vapor mais rapidamente; a água quente tem a sua própria lança fixa. O depósito de 2,5 litros é aberto, com captação automática e sem tubos de silicone para limpar. Na zona de extração há luzes LED que se ligam e desligam no menu LCC.

A linguagem de design é a da linha Pagaia: manípulos em forma de gema em madeira de carvalho fumado, a condizer com a patilha Pagaia, o porta-filtro e o calcador pentagonal LELIT58. O porta-filtro tem uma pega de secção redonda com núcleo metálico: pesa mais e encaixa com mais alavanca e menos esforço. Tabuleiro de gotejamento redesenhado, com grelha de arame, mais fácil de limpar.

O que gostamos

Que os dois perfis de fábrica cheguem já afinados: tiram-se bons cafés desde o primeiro dia sem saber nada de perfilagem, e as cinco fases ficam disponíveis para quando forem precisas.

Madeira verdadeira em vez de plástico nos manípulos, na patilha Pagaia, no porta-filtro e no calcador. Sente-se na mão, e é a diferença mais imediata em relação à série anterior.

A ter em conta

Se prepara um expresso de cada vez e quer perceber como a pressão muda a chávena, a Victoria3 é a porta de entrada na linha Pagaia, e com 27 cm de largura cabe onde uma prosumer de tamanho normal não cabe. Se vaporiza leite para várias bebidas seguidas e precisa de vapor pronto ao mesmo tempo que extrai, veja a Elizabeth3.

Esta versão vem com madeira de carvalho fumado. Os kits de atualização permitem passar ao outro acabamento, zebrano ou carvalho fumado, e servem tanto na Victoria3 como na Elizabeth3.