Lelit Elizabeth3 PL92T3 wit espressomachine

De Elizabeth3 staat aan de top van het Lelit-assortiment voor thuis. Dualboiler, 0,2 liter in messing voor de koffie en 0,6 liter in roestvrij staal voor de stoom, een verzadigde LELIT 58-zetgroep en dezelfde drukregeling als de Victoria3, met daarbovenop onafhankelijke stoom.

De dualboiler houdt zetten en stomen gescheiden: je zet koffie en stoomt melk zonder te wachten, met een stabiele groeptemperatuur van shot tot shot. Dat verschil merk je als je meerdere cappuccino's achter elkaar maakt.

Lelit heeft drie manieren bedacht om de machine te gebruiken, en je kunt bij één blijven of tussen de drie wisselen.

1. De twee fabrieksprofielen. Elk op een eigen koffieknop. Lever Shot begint 5 seconden op 3 bar, stijgt naar 8 en dan 9 bar gedurende 25 seconden en zakt terug naar 8 en 7: de dalende curve van een traditionele hendelmachine, aanbevolen voor medium en donkere brandingen, voor een intensere kop met meer structuur. Modern Shot start met een pre-infusie van 15 seconden op 2 bar, piekt 30 seconden op 6 bar en bouwt dan af via 5, 4 en 3: voor medium en lichte brandingen, voor een zoetere en evenwichtigere kop.

2. Zelf aanpassen. Elk profiel kun je herschrijven: vijf stappen, een druk van 0 tot 10 bar in stappen van een halve bar en per stap een duur in seconden. Zet je een duur op nul, dan wordt die stap overgeslagen; zet je de druk op 0,0 bar, dan krijg je een blooming shot. De totale tijd stel je in met de shottimer, van 1 tot 299 seconden, en de vijfde stap past zich vanzelf aan de resterende tijd aan.

3. Vrij spel, met de Pagaia-paddle. Hier is er geen profiel: je draait tijdens het shot aan de Pagaia-paddle en de druk volgt je hand. Met de klok mee verhoog je het pompvermogen en daarmee flow en druk, tegen de klok in verlaag je het tot de pomp stopt. De machine begint met een kickstart van één seconde op vol vermogen, daarna is de regeling evenredig met de stand van de Pagaia-paddle, tussen 0 en 11 bar met automatische beveiliging. Het LCC-display toont de stand van de Pagaia-paddle van 0 tot 100%, de actuele druk en de tijd.

Je kunt de profilering ook helemaal uitschakelen en op een constante 9 bar werken, zoals bij een traditionele machine.

Onder de motorkap zitten een geïntegreerde druksensor die de regelkring sluit, een nieuwe elektronische architectuur met een eigen pompdriver en een stille CEME-vibratiepomp. De groep is de nieuwe verzadigde LELIT 58-zetgroep met een verwarmingselement van roestvrij staal, compatibel met de complete LELIT58-toolset. Hij is in minder dan 9 minuten op temperatuur.

Het stoompijpje is multidirectioneel, met verbrandingsbescherming en een mondstuk met drie gaatjes, en wordt gevoed door een nieuwe klep die sneller stoom geeft; heet water heeft een eigen vast pijpje. Het waterreservoir van 2,5 liter is open, met automatische aanzuiging en zonder siliconen slangetjes die je moet schoonmaken. Bij de uitloop zitten ledlampjes die je via het LCC-menu aan- of uitzet.

De designtaal is die van de Pagaia-lijn: edelsteenvormige knoppen van zebranohout, net als de Pagaia-paddle, de portafilter en de vijfhoekige LELIT58-tamper. De portafilter heeft een ronde handgreep met een metalen kern: hij weegt meer en klemt met meer hefboom en minder kracht. De lekbak is opnieuw ontworpen, met een rooster, en makkelijker schoon te maken.

Wat we goed vinden

Dat beide fabrieksprofielen al goed zijn afgesteld: je zet vanaf de eerste dag goede shots zonder iets van profilering te weten, en de vijf stappen staan klaar voor als je ze wilt gebruiken.

Echt hout in plaats van plastic op de knoppen, de Pagaia-paddle, de portafilter en de tamper. Je voelt het in je hand, en het is het meest directe verschil met de vorige serie.

Om rekening mee te houden

Is melk de helft van wat je maakt, dan is de dualboiler van de Elizabeth3 precies wat je zoekt. Drink je vooral espresso en wil je dezelfde controle op minder ruimte, kijk dan naar de Victoria3.

Deze versie heeft zebranohout. Met de upgradekits stap je over op de andere afwerking, zebrano of gerookt eiken, en ze passen op zowel de Elizabeth3 als de Victoria3.