カプチーノがお好きですか？おすすめのコーヒーマシンをご紹介します

カプチーノがいちばん好きな飲み物で、ミルクを使ったドリンクをよく作るなら、コーヒーマシン選びで大きな差が出ます。

一日のなかでエスプレッソとカプチーノを行き来して楽しむ方には、ヒートエクスチェンジャー（HX）またはデュアルボイラーのコーヒーマシンに絞って探すことをおすすめします。この構造のおかげで、エスプレッソの抽出とミルクのスチームを同時に行えるため、準備が早くなり、何杯か続けて作るときでも安定した仕上がりになりやすくなります。

ヒートエクスチェンジャー機は一般的に価格が手ごろで、設置スペースもやや小さめな傾向があります。一方、デュアルボイラー機は、家庭でプロレベルの性能を求める方に最適な選択です。

ここでは、中価格帯でありながらプロ仕様の機能と性能を備えたマシンに絞って、私たちのお気に入りのモデルを選びました。

ヒートエクスチェンジャー式コーヒーマシン

Lelit Mara X3

まずは今年もっとも注目の新しいコーヒーマシンのひとつ、Lelit Mara X3からご紹介します。

モダンでコンパクトなデザインのヒートエクスチェンジャー機を探していて、ふだんは上位モデルに搭載されるような機能もあきらめたくない方に最適な一台です。

Mara X3が特に面白いのは、Pagaiaシステムです。エスプレッソの抽出を自分好みにカスタマイズできる、革新的なフローコントロールシステムです。

レバーを回すと、ポンプの出力を電子的に調整し、グループに届く水の流れをコントロールできます。Pagaiaを時計回りに回すとポンプ出力が段階的に上がって最大100%に、反時計回りに回すとそれに比例して下がります。

ヒートエクスチェンジャー機としてはとりわけ驚かされる機能です。というのも、より上位のデュアルボイラー機で見られることの多いレベルの抽出コントロールが手に入るからです。

カプチーノ好きの方にとっては、エスプレッソを抽出しながらミルクをスチームできるうえに、抽出やプレインフュージョンを自由に試して、それぞれのコーヒーに最適な結果を探れるということです。

Mara X3には、マシンをより上質に見せる新しいデザインのディテールもいくつか加わりました。ダークウッドのアクセントや、握りやすさを高めるために新たにデザインし直されたポルタフィルターなどです。

カラーはブラック、ホワイト、ステンレスの3種類で、どれもモダンなキッチンに自然になじみます。

Rocket Giotto FASTとMozzafiato FAST

ヒートエクスチェンジャー機の話を続けるなら、FASTバージョンとして新しくなった、象徴的なRocket GiottoとMozzafiatoは外せません。

最大の新機能は名前にすでに表れています。FASTとは、新しい急速加熱システムのことです。

E61グループにヒーターが組み込まれたことでグループ自体が温まり、電源を入れてから約12分で使える状態になります。

毎朝カプチーノを楽しみたいけれど、マシンが温まるのをあまり長く待ちたくない方には特に便利です。

新しいFASTモデルには、多機能なOLEDディスプレイも搭載されています。ショットタイマーとして使えるほか、PIDコントローラーとしても機能し、ドリップトレイの下にある3つのボタンで抽出温度を設定できます。

Giotto FASTとMozzafiato FASTはどちらも、バイブレーションポンプかロータリーポンプを選べます。ロータリーポンプ版では、給水タンクで使うか、水道に直結するかも選べます。

ECM Mechanika Max II

引き続きヒートエクスチェンジャー機から、ビルドクオリティと性能の代名詞として長く知られるブランド、ECMに移りましょう。

ミルクドリンクを作るのが好きな方に特に合うと私たちが考えるモデルが、Mechanika Max IIです。

ここでも大きな狙いのひとつは、Synchronika IIと同じグループを採用して、ウォームアップ時間を短くすることでした。

朝にコーヒーを淹れる方なら、1分1分が大切なことをご存じでしょう。新しいRocket FASTモデルと同じく、Mechanika Max IIもスピードを強く重視しています。

使いやすさも強みのひとつです。OLEDディスプレイと2つの便利なボタンで、抽出温度、プレインフュージョン時間、ECOモードなどの各種設定を操作できます。

とはいえ、この記事で私たちがいちばん注目しているのは、ミルクスチームの性能です。

Mechanika Max IIには低・中・高の3段階のスチームワンド設定があり、それぞれスチームボイラー内の異なる温度に対応しています。

• 低: 124°C
• 中: 127°C
• 高: 130°C

これにより、ミルクのスチームをさらに細かく調整し、作りたいミルクドリンクのレシピに合わせられます。

デュアルボイラー式コーヒーマシン

予算がいちばんの心配ではなく、さらに高い性能を求めるなら、特にミルクドリンクをよく作る方にはデュアルボイラーのコーヒーマシンを検討することをおすすめします。

一般的にヒートエクスチェンジャー機より価格帯は上になりますが、その構造から、家庭でプロレベルの性能を求める方に特に向いています。

ECM Synchronika II

最初のおすすめは、引き続きECMからSynchronika IIです。

もっとも革新的な特徴のひとつが、急速加熱システムを組み込んだE61グループです。グループ内部にヒーターが配置されており、約6分で使用温度に達します。

このタイプのマシンとしては驚くほど短いウォームアップ時間です。使う時間よりずっと前に電源を入れておかなくても朝のカプチーノを作りたい方には、特にうれしいポイントです。

プロレベルの性能を持ちながらも、Synchronika IIはOLEDディスプレイのおかげでとても使いやすく、マシンの主な設定にすべてアクセスできます。

たとえば、スチームボイラーの温度を115°Cから134°Cの間で調整できます。

ECMは日々のメンテナンスを楽にする機能もいくつか盛り込んでいます。たとえばクリーニングや浄水フィルター交換のリマインダーです。

もうひとつ特に便利なのが、曜日ごとに2つの異なるオン／オフ時刻をプログラムできる機能です。つまり、朝にも、たとえば午後のコーヒーブレイクにも、Synchronika IIをすぐに使える状態にしておけます。

Lelit Bianca

デュアルボイラー機の話をするなら、Lelit Biancaはどうしても外せません。カプチーノ好きやスペシャルティコーヒー愛好家の間で、もっとも人気のあるマシンのひとつになっています。

時代を超えたクラシックなデザインに上品なウッドのアクセントが加わり、どんなキッチンにも個性を添えます。

Biancaには定番の仕上げが4種類あります。ステンレス、ホワイト、ブラック、ゴールドです。さらに、Lelitの創業40周年を記念した限定モデルもあり、ステンレス仕上げにゼブラウッドのアクセントとサイドパネルの刻印デザインを備えています。

Lelit Biancaの購入を考えていて、この象徴的なマシンのより特別なバージョンを探しているなら、アニバーサリーエディションは特に魅力的な選択肢です。

もうひとつすぐに目を引くのが、性能とサイズのバランスです。デュアルボイラー機でありながら、Biancaは幅29 cm、奥行き58 cm、高さ39 cmしかありません。

給水タンクも柔軟に使えるよう設計されています。奥行きわずか8 cmで、マシンの背面にも側面にも設置できます。

そのため、キッチンカウンターのスペースがあまり広くないカプチーノ好きの方にも、Biancaは優れた選択肢です。

とはいえ、Biancaが本領を発揮するのはカスタマイズの面です。プレインフュージョン、コーヒーボイラーの温度、スチームボイラーの温度、水の流量など、さまざまなパラメーターを調整できます。

こうした特徴をすべて踏まえると、同程度のカスタマイズ性と性能を持つほかのマシンと比べて、Lelit Biancaはとてもコストパフォーマンスに優れていると私たちは考えています。

Rocket R58 TUNE

今年の新製品からは、Rocketの象徴的なデュアルボイラー機を進化させたRocket R58 TUNEもご紹介します。

最大の新機能は、名前のとおりTUNEテクノロジーです。プリセットされた圧力レベルを使って、プレインフュージョン時間と抽出の最終段階をカスタマイズできます。

狙いは、コーヒーパック全体に水をより均一に行き渡らせ、チャネリングを減らすことです。

特に面白いのが、抽出の最終段階で低めの圧力を使えることです。抽出の終盤にかけて強くなりがちな苦味を抑えるのに役立ちます。

TUNEによって、エスプレッソをもう一段深くコントロールでき、それぞれのコーヒーの特徴に合わせて抽出を調整できます。産地や焙煎度といった要素も考慮に入れられます。

ただエスプレッソを淹れるだけでなく、コーヒーごとにベストなプロファイルを探る実験が好きな方には、特に興味深い選択肢です。

Profitec MOVE

最後はProfitec MOVEです。今回のリストで唯一、サチュレーテッドグループを採用したマシンです。

従来のE61グループとは違い、サチュレーテッドグループはボイラーの延長として働き、グループ内を水が常に循環することで、抽出温度をとても安定した状態に保つのに役立ちます。

MOVEはOLEDディスプレイのおかげで使いやすさにも配慮されており、マシンのさまざまな抽出設定を選んで調整できます。

コーヒーステーションをすっきり整えておきたい方には特にうれしい、私たちが気に入っている小さなポイントもあります。Profitec MOVEにはボトムレスポルタフィルターが1本だけ付属し、シングルやダブルを淹れたいときに取り付けられるシリコン製スパウトが2つ付いています。

シンプルながら賢い工夫で、コーヒーステーションのスペースを節約でき、めったに使わないアクセサリーが増えていくのも防げます。

カプチーノには、どのコーヒーマシンを選べばいい？

以上が、カプチーノが大好きな方、そしてもっと広くミルクドリンクをよく作る方におすすめのマシンです。

ヒートエクスチェンジャー機かデュアルボイラー機かの選択は、最終的には予算と、どこまでコントロールやカスタマイズを求めるかで決まります。

ヒートエクスチェンジャー機は優れた折衷案です。エスプレッソの抽出とミルクのスチームを同時に行え、一般的に場所を取らず、価格も手ごろです。

一方、最高レベルの性能、温度安定性、カスタマイズ性を求めるなら、検討をおすすめするのはデュアルボイラーのコーヒーマシンです。

そして毎日カプチーノを作る方にとって何より大切なことに、今回選んだマシンすべてに共通する点がひとつあります。おいしいエスプレッソと完璧な質感のミルク、どちらかを選ぶ必要はもうありません。両方を同時に手に入れられます。