El Victoria Arduino Mythos MY85 es el molinillo más grande de la familia Mythos: muelas planas de 85 mm, dosificación a tiempo y una velocidad de molienda de unos 4-4,5 g/s que sigue el ritmo de las barras specialty más concurridas. Victoria Arduino construye equipos para espresso desde 1905, y la línea Mythos es su gama de molinillos de referencia para el segmento specialty.
La dosificación se gestiona desde una pantalla táctil acompañada de botones físicos, de modo que el barista puede corregir las dosis al momento incluso en pleno servicio. El control de temperatura de molienda mantiene la cámara de las muelas en un rango estable durante toda la jornada, protegiendo el aroma y la consistencia de la molienda desde el primer espresso de la mañana hasta la hora punta. En la salida, el Clump Crusher rompe los grumos y reduce la electricidad estática, entregando al filtro un café molido esponjoso y uniforme.
La tolva de 1,5 kg y un cuerpo de solo 19,5 cm de ancho hacen que el MY85 sea fácil de colocar junto a la máquina incluso en una barra llena. La regulación micrométrica, las muelas de fácil acceso para la limpieza y una estructura de 24,5 kg completan un molinillo pensado para el uso profesional continuo.
