El Mythos MY85G es la versión gravimétrica del molinillo comercial de referencia de Victoria Arduino: el sistema Gravitech pesa el café directamente en el portafiltro durante la molienda, dosis tras dosis, sin correcciones manuales. Las muelas planas de titanio de 85 mm están pensadas para los volúmenes de un specialty coffee shop y ofrecen una granulometría uniforme incluso en horas punta.
El control de la temperatura de molienda y el doble ventilador trasero mantienen estable la cámara de molienda durante toda la jornada, de modo que la receta se mantiene constante desde el primer espresso hasta el último. Desde la pantalla táctil se programan las dosis y se ajusta la molienda con paso micrométrico; la tolva admite 1,5 kg de café.
Victoria Arduino lleva a la barra una herencia que arranca en 1905: el Mythos MY85G está pensado para cafeterías specialty, tostadores y locales de gran volumen, donde pesar a mano cada dosis no es sostenible. Dimensiones 195 × 395 × 479 mm, peso 24,7 kg.
