Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè Indo Arabica Naturale en Granos Enteros 0.5 kg

Indo es un café Arábica entero natural, lo que significa que no se ha lavado antes de tostarlo. El café procede de una isla del archipiélago indonesio. Presenta unas características de «achocolatado» y cuerpo sin precedentes en esta torrefacción. El café de Torrefazione Giamaica procede de un pequeño laboratorio artesanal situado en el centro de Verona que mantiene una tradición centenaria. El proceso de tueste se realiza a mano sobre una llama directa utilizando maquinaria que data de los años 50, un proceso muy diferente al de la mayoría de los tostadores que utilizan llamas indirectas. En este proceso, el margen de error es mínimo, de uno a tres segundos. Las mezclas son principalmente de Arábica d'Altura, todos seleccionados en los países productores (Etiopía, Indonesia, Guatemala), en algunos casos enteros (no lavados antes del tueste para conservar todas sus cualidades), a veces mezclados entre sí. Los granos se seleccionan y preparan con métodos artesanales, para ofrecerle todo el sabor del auténtico café de la más alta calidad.