Astoria AB200 Cafetera Espresso Profesional

La AB200 es la nueva máquina profesional de Astoria, diseñada y fabricada en Susegana, en la provincia de Treviso, donde la empresa produce cafeteras desde 1969. Está pensada para el trabajo en barra: mandos claros, cada uno en su sitio, y una bandeja que se regula a dos alturas (80 o 125 mm bajo el grupo, para tazas o vasos altos).

Se elige a la medida del local: 2 grupos compacta (615 mm de ancho, caldera de 7 litros), 2 grupos (770 mm, 9,5 litros) o 3 grupos (990 mm, 15 litros). La compacta funciona a 220-240 V; la de 2 y la de 3 grupos se piden a 220-240 V o a 380-415 V trifásica.

La caldera Advanced se carga y se calienta de forma continua, así la máquina está lista incluso en las horas punta; la presión se regula mediante sonda NTC entre 0,6 y 1,4 bar. El nuevo grupo de café alcanza la temperatura antes y la mantiene estable, tanto con extracciones espaciadas como seguidas.

Cada grupo tiene su botonera con cuatro dosis (uno o dos espressos, uno o dos largos), la tecla de extracción continua y programación, y el contador de cafés. El vapor se abre con una palanca con función Purge, para purgar la lanza antes de montar la leche, y las lanzas de vapor manuales son dos. Hay agua caliente dosificada, ahorro energético, limpieza guiada de los grupos y un puerto USB. Los portafiltros Astoria tienen un mango nuevo y una copa profunda que admite filtros de hasta 21 g.

La versión Pantalla añade la pantalla táctil de 3,5 pulgadas, desde la que se gestionan los ajustes y se pone en marcha la limpieza, el agua caliente mezclada con tres dosis programables, el ahorro energético avanzado y la caldera aislada. La versión Botones lo hace todo desde la botonera.

Para el mantenimiento basta con quitar 13 tornillos para retirar todos los paneles. Los colores son tres: negro intenso (RAL 9005), blanco (RAL 9003) y gris frío (RAL 7001).

Lo que nos encanta

Es una máquina que se entiende a primera vista: quien trabaja en la barra encuentra cada mando donde lo espera, y quien la gestiona aprecia un mantenimiento sin complicaciones. Además se elige en la medida justa, desde la compacta para barras estrechas hasta la de 3 grupos para los bares con más movimiento.