ECM Mechanika Max IIは、伝説的なE61グループを中核に、ドイツで手作業により製造されたプロシューマー向けの熱交換式(HX)エスプレッソマシンです。仕様上は熱交換式ですが、実際に淹れたエスプレッソの味わいはデュアルボイラー並みの性能を発揮します。
デュアルボイラー並みの温度制御。PIDを搭載したECMのBTC(Brew Temperature Control)は、ボイラー内部だけでなく、ブリューグループの直近の温度を正確に計測し、カートリッジ加熱式のE61グループが、ショットごとに設定された抽出温度(90~95 °Cで調整可能)を安定して維持します。その結果、従来のHXマシンに必要な冷却フラッシュや温度の「変動」がなく、デュアルボイラーに期待されるような、ショットごとに揺るぎない安定性が実現されます。
抽出とスチームを同時に行えます。デュアルボイラーと同様に(シングルボイラーとは異なり)、Max IIではエスプレッソの抽出とミルクのスチームを同時に行うことができ、スチームレベルも選択可能なため、エスプレッソとマイクロフォームの間に待ち時間が一切ありません。
Mechanika Maxとの新機能。Max IIには、熱変動をさらに低減するECMの先進的なワンウェイHXシステムが採用されています。これに加え、高速カートリッジ加熱式グループヘッド(約12分で準備完了)と、アクティブおよびパッシブプレインフュージョンを備えた洗練されたBTCを組み合わせることで、実績あるMechanikaをさらに進化させ、その最大の強みである温度安定性をさらに高めています。
耐久性に優れ、水道直結に対応。静音ロータリーポンプは、3 Lのタンクまたは直接水道接続(金属ホース付属)で動作し、2つの圧力計(ボイラー+ポンプ)、フルステンレス製筐体、ECOモード、プログラム可能なオン/オフスケジュール、メンテナンスおよびフィルター交換リマインダー、クリーンモード、取り外し可能なカップウォーマートレイを備え、これらすべてを275 × 445 × 405 mm(23.5 kg)というコンパクトなサイズに収めています。
抽出温度制御機能を備えた先進的なシングルボイラーHX設計を採用しており、抽出優先とスチーム優先を切り替えることが可能です。