Lelit Mara X PL62X Macchina da Espresso

Sono due tasti nascosti. L'Xmode sceglie la priorità: in Xmode Steam, quello di fabbrica, la resistenza lavora anche durante l'estrazione e hai più vapore, ma la temperatura del caffè è meno stabile; in Xmode Coffee la resistenza si spegne durante l'estrazione, così eviti il surriscaldamento tipico degli scambiatori e la temperatura è più stabile, l'ideale per i caffè a tostatura chiara. Per sapere in quale sei spegni e riaccendi: se il LED dell'interruttore lampeggia, sei in Xmode Coffee.

Il tasto della temperatura, a tre posizioni dietro la vaschetta, sceglie 0 Warm (90 °C, di fabbrica) per le tostature scure, I Hot (92 °C) per quelle medie e II Extra hot (94 °C) per quelle chiare. Con le due sonde NTC la temperatura del caffè e quella del vapore restano abbastanza indipendenti. Trovi tutto alle pagine 13-14 della guida estesa Lelit.

Al massimo 24 minuti, in qualunque Xmode e temperatura. È pronta quando le due spie e la ghiera dell'interruttore ON/OFF sono accese fisse; mentre si scalda è normale che versi un po' d'acqua nella vaschetta, è un controllo di funzionamento.

Alla prima accensione riempi il serbatoio e accendi: il circuito si riempie in massimo 4 minuti, poi la spia (4) comincia a lampeggiare. A quel punto alza tutta la leva, aspetta che dal gruppo esca l'acqua (entro 30 secondi), prendine per circa 30 secondi e riabbassa la leva: da lì la macchina comincia a scaldare. I passaggi sono alle pagine 28-29 del manuale.

Usa lo steam boost: circa 30 secondi prima di usare la lancia vapore o l'acqua calda alza tutta la leva del gruppo e riabbassala. Così la resistenza si accende e per 120 secondi hai più di 1,2 bar di pressione per montare il latte, anche senza fare il caffè; funziona in tutti e due gli Xmode. Se ti serve tanto vapore anche subito dopo l'estrazione, tieni l'Xmode Steam, che è quello di fabbrica.

Prima di montare il latte apri la manopola con la lancia verso la vaschetta per scaricare l'acqua, e alla fine lascia uscire qualche secondo di vapore per pulire la punta. Non prendere acqua calda mentre fai il caffè, con la leva alzata. Trovi tutto alle pagine 11 e 14 della guida estesa Lelit.

Sì, è il risparmio energetico: dopo 30 minuti senza usarla la ghiera dell'interruttore ON/OFF lampeggia e le spie sono spente. Per riattivarla alza tutta la leva del gruppo e riabbassala, poi aspetta che tutte le spie siano accese fisse prima di usarla.

Se preferisci puoi disattivarlo: spegni la macchina, alza la leva del gruppo e riaccendi. Dopo 5 secondi, se la ghiera lampeggia (un secondo accesa e uno spenta) lo standby è disattivato; se invece lampeggiano tutte le spie è di nuovo attivo. Poi spegni e riaccendi per salvare. La procedura è a pagina 12 della guida estesa Lelit.

Hanno la stessa base: caldaia a scambiatore da 1,8 litri in acciaio inox, gruppo L58E con pre-infusione meccanica, sistema a doppia sonda con circolazione a termosifone, manometro doppio per pompa e caldaia, tasti Xmode e temperatura (Warm, Hot, Extra hot), standby e steam boost. Le differenze della Mara X3:

• Pagaia: il controllo del flusso brevettato da Lelit, che regola elettronicamente la potenza della pompa durante l'estrazione. La Mara X non ce l'ha.
• Riscaldamento più rapido: 15 minuti per vapore e acqua calda, contro un massimo di 24 della Mara X.
• Pompa: nuova pompa silenziosa CEME; la Mara X ha una pompa silenziosa Olab.
• Lancia vapore a 3 fori; sulla Mara X la punta ha 2 fori.
• Portafiltro con manico in legno più lungo e anima in metallo: fa più leva quando lo agganci al gruppo.
• Filtro addolcitore da 70 litri nella confezione, invece che da 35.
• Dettagli: manopole, leva, Pagaia e piedini alti in legno, manometro ridisegnato, vaschetta più facile da pulire e scarico sopra la vaschetta.

Per prevenire il calcare e avere bevande migliori usa il filtro addolcitore da 35 litri della confezione. Prima di metterlo nel serbatoio lascialo circa 3 minuti in una brocca d'acqua, così l'aria esce e non disturba la macchina. Cambialo dopo 14 riempimenti completi o al massimo dopo 4 mesi: i cursori sulle maniglie del serbatoio ti aiutano a contarli. Se la macchina resta ferma più di un mese, sostituisci il filtro e cambia l'acqua prima di usarla.

Vanno nella stessa direzione le linee guida della Specialty Coffee Association (SCA): acqua pulita e senza odori, con pochi minerali ma non senza minerali. Le istruzioni sono alle pagine 29 e 32 del manuale.

Dipende da quanto la usi, ma in generale:

• dopo ogni espresso fai uscire un po' d'acqua dal gruppo (flush): toglie i residui di caffè dalla doccetta;
• ogni giorno fai il backflush con il filtro cieco e solo acqua;
• ogni 1-2 settimane, più spesso se la usi molto, fai il backflush con il detergente per macchine espresso.

Con il detergente non esagerare: anche in piccole dosi, alla lunga toglie il grasso a guarnizioni e O-ring e li secca.

Sulla Mara X il backflush si fa con la leva: metti il filtro cieco nel portafiltro, aggancialo, alza la leva per 10 secondi, abbassala e aspetta altri 10 secondi; ripeti 10 volte. Quando usi il detergente metti una bustina nel filtro cieco, poi sciacqua il portafiltro con l'acqua del gruppo e fai altri 5 cicli da 10 secondi senza detergente. Dopo il backflush la leva può fare un rumore strano: il lavaggio toglie lubrificante e oli del caffè, e dopo 10-20 caffè il rumore sparisce. La procedura è a pagina 23 del manuale.

Questa versione no: la Mara X PL62X ha un rating di 220-240 V e 50 Hz, quindi è per le reti a 220-240 V e 50 Hz. Per le reti a 60 Hz Lelit produce versioni con sigle diverse.

Prima di ordinare controlla tensione e frequenza di casa tua: se la rete è a 60 Hz, anche a 220 V, la PL62X non è quella giusta. Scegli la versione adatta alla tua rete tra quelle in vendita in questa pagina; se quella che ti serve non c'è, scrivici.