Mahlkönig Xenia Brew-by-Sync Macchina da Espresso

La Xenia Brew-by-Sync è la prima macchina espresso di Mahlkönig, che a Hamburg costruisce macinacaffè dal 1924. Nasce con un claim, More in Every Shot, e con una promessa doppia: fatta per chi vuole padroneggiare l'espresso, e per chi vuole cominciare con fiducia.

La bilancia integrata misura l'espresso direttamente in tazza e ferma l'erogazione al peso che hai definito. Nessuna bilancia in più sul piano, nessuno stop a mano, risultati ripetibili. Mentre estrai, la macchina ti mostra in tempo reale tempo di estrazione, peso in tazza e portata: sono i dati che servono per capire una ricetta e affinarla, e li leggi sulla macchina senza prendere il telefono.

Sotto c'è una doppia caldaia in acciaio inox con Triple PID: caldaia caffè da 0,3 L e caldaia vapore da 1,2 L indipendenti, con controllo di temperatura dedicato che comprende anche il gruppo di erogazione. Da lì arriva la stabilità termica, ed è il motivo per cui puoi estrarre e montare il latte nello stesso momento.

La potenza del vapore si regola agendo sulla pressione invece che sulla temperatura della caldaia: prestazione stabile e recupero rapido per il latte successivo. La lancia cold touch ha un terminale a quattro fori per una texture controllata e lascia meno residui.

Il Brew-by-Sync è il cuore del progetto. Collegata a un macinacaffè Mahlkönig Home Grind-by-Sync, la Xenia porta macinatura ed estrazione sulla stessa ricetta: tu definisci l'obiettivo, il sistema ti accompagna a raggiungerlo e a ripeterlo. Con la Sync App e l'interfaccia web costruisci le ricette, dalla dose in ingresso del macinacaffè al peso in uscita, al tempo di estrazione, alla distanza dei dischi, e regoli temperature, funzioni, timer e consumi. Dalla stessa app arriva il Paddle Control, un paddle digitale per intervenire sull'estrazione mentre avviene: Mahlkönig lo ha annunciato in versione beta e lo rilascerà con un aggiornamento software.

È una macchina pensata per ogni livello: il supporto intelligente semplifica i passaggi chiave a chi inizia, i controlli avanzati danno a chi l'espresso lo conosce la libertà di esplorare e rifinire. Ci sono orari di accensione e spegnimento, gestione separata della caldaia vapore, EcoMode e auto-spegnimento. Formato compatto, accesso flessibile al serbatoio e piedini rialzati per pulire sotto. Sviluppata e prodotta in Germania: nero opaco, gruppo 58 mm, serbatoio interno da 2 L, certificazione CE.