Rocket R58 Tune Macchina da Espresso

La TUNE ti fa programmare quanto durano due fasi dell'estrazione: la preinfusione all'inizio e la fase finale, tutte e due a una pressione fissa di 3 bar. In mezzo c'è l'estrazione vera e propria. La preinfusione bagna il caffè nel filtro in modo uniforme e riduce i canali; il finale a bassa pressione limita l'amaro che di solito esce in coda.

Non è un controllo di flusso né una profilazione libera: regoli i tempi, non la pressione, su un profilo preimpostato da Rocket. Li imposti dal display touch, il Communication Pod.

È il riscaldamento rapido. Come sulla Mozzafiato Fast e sulla Giotto Fast, il gruppo E61 ha una sua resistenza a cartuccia, con la sua sonda di temperatura, che lo scalda direttamente quando accendi la macchina.

Il gruppo è la parte che chiede più tempo per andare in temperatura: scaldato così, la macchina è pronta per il caffè prima.

La base è la stessa: doppia caldaia, 0,58 litri per il caffè e 1,8 per il vapore, controllo PID, serbatoio o allaccio alla rete idrica. La differenza principale è la TUNE, con preinfusione e fase finale a 3 bar a tempi programmabili: la Cinquantotto non ha profili di pressione.

Cambiano anche i comandi e il riscaldamento. La Tune ha il Communication Pod, un display touch da 3,5" fissato con i magneti, mentre la Cinquantotto ha un display esterno collegato con un cavo alla presa sul fianco. Le manopole sono push-turn: premi per lo spurgo, ruoti per regolare. E la Tune ha la resistenza nel gruppo per il riscaldamento rapido, mentre la Cinquantotto chiedeva 15-18 minuti di attesa.

Dipende da quanto la usi, ma in generale:

• dopo ogni espresso fai uscire un po' d'acqua dal gruppo (flush): toglie i residui di caffè dalla doccetta;
• ogni giorno fai il backflush con il filtro cieco e solo acqua;
• ogni 1-2 settimane, più spesso se la usi molto, fai il backflush con il detergente per macchine espresso.

Con il detergente non esagerare: anche in piccole dosi, alla lunga toglie il grasso a guarnizioni e O-ring e li secca.

Con questa manutenzione e un'acqua di qualità la macchina non ha bisogno di essere decalcificata.

No. Se usi l'acqua giusta e fai la manutenzione (flush dopo ogni caffè, backflush con acqua ogni giorno e con il detergente ogni 1-2 settimane), la decalcificazione non serve.

Rocket stessa la sconsiglia: i prodotti anticalcare possono corrodere l'interno della macchina ed è difficile eliminarli del tutto. Se mai servisse, la fa un centro autorizzato Rocket.

Quella adatta alla rete elettrica di casa tua. La 220 V funziona a 220-240 V e 50-60 Hz, la tensione di gran parte del mondo, Europa compresa. La 110 V è per le reti a bassa tensione e funziona a 115 V, 60 Hz.

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