Siempre ha habido un poco de confusión con el Giotto y el Mozzafiato, de ahí que quiera empezar haciendo una distinción fundamental. Esta versión del Giotto forma parte de la serie Evoluzione R, en la que R significa Bomba Rotatoria, que no debe confundirse con el Giotto Timer Tipo V, que monta una bomba de vibración en su lugar. En cuanto a la diferencia entre el Giotto y el Mozzafiato, ésta está únicamente en el diseño.  Empecemos entonces por la Giotto: se trata de una cafetera de caldera única con el icónico grupo E61 y un control PID para la máxima estabilidad de la temperatura. La caldera de cobre tiene una capacidad de 1,8 L y permite preparar y vaporizar simultáneamente. La bomba rotatoria se tomó directamente de las máquinas de línea comercial y, además de ser increíblemente silenciosa, le permite conectarla directamente a su línea de agua. La máquina también viene con el temporizador de disparo incorporado y un PID oculto para que usted pueda elegir la mejor temperatura de elaboración y vaporización. El cabezal del grupo E61 que se ve en otros modelos de la línea Rocket ha sido modificado por Rocket para permitir un tiempo de pre-infusión de 1 segundo antes de la extracción del café, una característica que se ve típicamente en las máquinas de café profesionales de más alto nivel. El diseño de la máquina es lo que consideramos que es la característica más distintiva que la separa de las líneas más rectas a las que estamos acostumbrados. Personalmente, nos encantan esos paneles laterales que hacen que la Giotto parezca casi hexagonal. Si no le gusta este efecto, Rocket ha pensado en ti: la Mozzafiato Timer Evoluzione R, con un diseño más cuadrado que probablemente será su mejor opción. Sea cual sea su elección, quedará impresionado por la calidad de la construcción artesanal y la atención al detalle típica de las máquinas Rocket.

Pros

Bomba rotatoria: La bomba rotatoria de Rocket es extremadamente silenciosa y permite una presión más estable en comparación con el modelo de bomba vibratoria, definitivamente una opción por la cual decantarse si se tiene la posibilidad.

Diseño: nos encantan las características tecnológicas que se incorporaron en esta máquina y cómo consiguen combinar todo esto con un diseño minimalista.  

Aspectos a tener en cuenta

Cuidado con el cromo: al estar totalmente recubierta de paneles cromados, será muy fácil notar arañazos en el acero inoxidable. Para evitarlo siempre recomendamos limpiar la cafetera con un paño de microfibra  

Conexión directa al agua: el hecho de estar equipada con una bomba rotatoria significa que también puede conectarla directamente a su línea de agua. Si tiene la posibilidad, le recomendamos encarecidamente esta opción combinada con un sistema de filtración, no solo para evitar llenar el depósito cada día, sino también para purificar el agua y mejorar la vida útil de la máquina.